去年10月,上海发布预制菜团体标准,明确生产、包装、储运等规范,并设定“复原率”指标,保障预制菜口感、质量稳定。作为肉类食品行业的领导者,泰森食品积极参与标准制定,承诺遵循并不断提升产品技术与食品安全,助力预制菜产业健康发展。
在这一背景下,作为全球知名的蛋白质食品企业,泰森食品自2001年进入中国以来,一直以“全球蛋白质专家”的身份,坚定地执行全渠道、全供应链、全蛋白质、全球资源、全国布局的战略规划。我们不断优化和完善在中国的“本土”供应链布局,致力于提供更安全、健康、优质的高蛋白产品,以满足中国市场和新时代消费者对高品质和多元化需求的追求。
泰森食品入华以来,坚持“全球标准,本地开发”策略,结合全球优质肉类资源,深化“五全”模式布局。积极探索预制菜领域,推出多元化肉类预制菜,满足各类消费需求。同时,推进全链路数字化转型,提高生产效率,保障从农场到餐桌的标准化与食品安全。通过全周期质量管理和追溯体系,提升产品复原度和安全质量。
为提升产品竞争力,一方面,泰森食品加大数字化创新,利用智能化技术来提升产品品质。2021年,泰森食品宣布在中国率先启动数字化转型。同年,三家智慧工厂同时开工;2022年10月,泰森日照集群熟食智慧工厂正式投产,成为泰森中国第一家全面实施了全面数字化升级改造的工厂;去年6月,泰森食品位于江苏南通、湖北孝感的两家智慧工厂也正式投产运营;与此同时,泰森中国还与包括国内外多个头部互联网及智能制造伙伴展开一系列战略合作,利用物联网、人工智能、大数据等智能解决方案技术,来全方位保障产品的质量和安全。
另外一方面,泰森食品凭借其全球视野和本土化战略,成功地在中国市场取得了显著的成绩。其产品线涵盖了各种肉类产品,包括鸡肉、牛肉、猪肉等,均符合中国消费者的口味和需求。泰森食品结合中国消费者需求,在产品品类及口味上不断创新研发,优化食品营养健康升级,同时积极探索时下新兴的“懒人经济”“一人食”“夜宵经济”等多元消费场景的产品创新,持续丰富泰森产品系列的多样性选择,满足现代消费者健康化、个性化和多元化饮食需求。比如在2023年进博会上,泰森食品就为中国消费者带来了“空气炸锅” “小酒馆” “十翅一桶”三大产品系列的十余款创新蛋白质新品,其中 “小酒馆”和“空气炸锅“系列新品,有打造出既拥有非油炸的健康蒸烤工艺,又有独创薯片酥皮裹粉技术等多元化选择的美食系列产品的组成。泰森食品针对鸡腿排、鸡柳、鸡块等广受消费市场认可的传统鸡肉小食产品进行突破创新,打破传统单一风味的局限性,创造出更丰富的口感层次和多重味觉享受。
此外,泰森食品还不断推出创新产品,如“十翅一桶”、“空气炸锅”和“小酒馆”系列,以满足消费者对健康、便利和美味的需求。同时,泰森食品也积极加大对市场和消费者的调研,同时坚持品质创新,开发更加适宜中国消费者的高蛋白食品。比如在今年的第六届中国国际进口博览会上,泰森食品将集中亮相旗下“十翅一桶”“新空气炸锅”“小酒馆”三大产品系列及12款首发新品,为中国消费者带来一次全新的味蕾体验。泰森食品针对居家生活的消费者推出了一系列特色高蛋白美食,其中包括“新空气炸锅”系列产品。这些产品特别为喜欢宅在家中的消费者设计,提供了既方便又美味的蛋白质来源。例如,多肉脆嫩鸡块,其芯料含肉量高达98%,口感外酥里嫩,非常入味,适合喜欢咀嚼感的消费者;吮指烤鸡架含肉量超过70%,采用蒸烤工艺而非油炸,既保留了鸡肉的香味,又符合健康饮食的需求,适合深夜小吃;而多味台式盐酥鸡,则是精选原切鸡大胸肉,经过五种不同的调味料腌制,酥嫩可口,提供了独特的味觉享受。
泰森食品始终致力于提升产品品质与安全性,以满足消费者对优质食品的需求。泰森食品深入了解中国消费者的口味偏好,并持续推出符合个性化需求、多样化的健康高蛋白食品。未来,泰森食品将继续推进本土化战略,进行全链条的数字化改革与升级,以推动食品产业的现代化转型并释放消费市场的潜力。泰森食品承诺将为中国消费者提供更多高品质、值得信赖的肉类产品,满足日益增长的消费需求。
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