2023年11月8日，“寻味苗疆解密酸汤”第三季，2023-2024万达酒店全国联动酸汤菜肴推广之旅在贵州丹寨万达小镇民族文化中心大宴会厅举行了启动仪式暨主题午宴。来自全国各地的万达酒店总经理及酸汤推广明星主厨们相聚在美丽的云上丹寨，沉浸体验苗疆文化，学习交流酸汤菜肴技艺。
在启动仪式活动现场，古笙朗朗，轻步婀娜。各类苗族装饰元素，尽显民族风情特色。当地政府相关领导班子，万达酒店及度假村副总裁董军、万达酒管高星酒店事业部营运管理部总经理行程、国家级酸汤鱼制作技艺非遗传承人吴笃琴、丹寨万达锦华酒店总经理张华出席了本次活动。
2021年，万达酒店及度假村携手国家级酸汤鱼制作技艺非遗传承人吴笃琴女士，在全国60余家万达酒店发起了“寻味苗疆·解密酸汤”全国联动推广活动，不仅让天南地北的食客们品尝到了醇香味美的地道酸汤，也让更多人了解到了美丽的贵州丹寨和神秘的苗疆非遗文化。“寻味苗疆·解密酸汤”第三季万达酒店及度假村将继续与吴笃琴女士合作，并授予其“万达酒店及度假村酸汤菜肴特聘顾问”称号。
2021年至2023年，全国各地的万达明星厨师团队结合各地特色食材，在全国各地推出酸汤融合菜肴。为表彰万达酒店及度假村在酸汤菜肴推广中做出的贡献，丹寨县人民政府向万达酒店及度假村授予了“酸汤融合菜研发顾问单位”称号。同时，授予在酸汤菜肴推广做出重大贡献的万达酒店明星厨师们“酸汤推广明星厨师”奖。
感一方水土，品一方食味。“寻味苗疆·解密酸汤”第三季启动仪式圆满礼成后，丹寨县万达小镇民族文化中心大宴会厅，举行了“寻味苗疆·解密酸汤“融合菜品鉴午宴。融合创新的苗族特色美食以及民族歌舞，塑造了沉浸式的用餐体验，带给了现场食客们一场味觉与视觉的感官盛筵。
作为中国酒店品牌，万达酒店及度假村以“务实创新，发扬华文化”为理念，肩负着传承和发扬中国传统文化的责任和使命。“寻味苗疆·解密酸汤”活动，从地域餐饮文化为抓手，将进一步赋能“度假到丹寨”，助力乡村振兴发展。从贵州丹寨出发，万达酒店及度假村必将带着对华文化的传承和初心，为贵州非遗酸汤续写精彩新篇章!
万达锦华酒店是万达酒店及度假村旗下高端优选酒店品牌，与万达文华酒店、万达嘉华酒店同居迈点国内高星酒店榜中。其品牌定位为商务旅行及休闲度假宾客，提供精品设计的住宿与优质的服务，并营造工作与生活舒适平衡体验的高端优选酒店品牌，秉承“精似锦 自在纷呈”的品牌理念，以及精致大气、锦致礼达、乐活尽享的品牌核心价值。
在迈点发布的MBI品牌指数10月榜单中，万达锦华酒店位居国内高端酒店榜单第五名，并已连续2个月蝉联。同时，万达酒店及度假村旗下其他高星酒店品牌表现稳定。万达瑞华酒店位居“奢华酒店品牌排行榜”中第三名，且连续2个月蝉联前5强。在国内高端酒店榜中，万达酒店及度假村旗下高星酒店品牌均名列前五，包括万达文华酒店、万达嘉华酒店。其中，万达文华酒店位居第四名，万达嘉华酒店位居第二名。
万达酒店及度假村始于2007年，秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，及“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为具有价值、以酒店为核心的资产管理公司。万达酒店及度假村是打通酒店开发、建设及管理的全产业链公司，涵盖酒店设计、酒店建设、酒店管理三大核心板块。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店等酒店品牌。万达酒店及度假村目前拥有已开业酒店150家，筹建及待开业酒店300余家，覆盖全球200余座城市。
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