在消费升级的大趋势下,我国餐饮行业持续增长,未来发展更趋迅猛。预计到2028年,我国餐饮市场规模将突破7万亿元大关,与此同时,未来的餐饮行业将更加注重品牌战略,积极推进产业化、国际化和现代化发展。
在麻辣烫领域,杨国福集团作为行业知名企业,从2003年成立至今,已经走过了整整20个年头,20年来,杨国福集团始终秉承“健康、匠心、美好”的价值观,并坚持高度标准化的生产流程,不断拓展加盟店,并通过供应链数字化、加盟商管理、数字化营销等解决方案升级转型布局,最终带领品牌走出一条可持续发展之路,成为中式快餐行业发展典范。
保持初心,深耕产品力,用数字化提升产品品质
做餐饮,味道是第一要素,只有好的味道才能真正吸引顾客,而好的味道又来源于好的原材料。在麻辣烫餐饮中,杨国福集团为了保证好的味道,从源头就做好品控,严格把控制作汤底的原料品质,从特色原产地精心挑选天然原料。比如,产自四川特定海拔地区的花椒、地底千米以下的井盐以及源自贵州的辣椒和广西的黄冰糖等。另外杨国福集团早在2014年就开始筹划自建工厂,并于2018年建成智能工厂,实现了食品安全数字化管理。杨国福集团严格把控及监督整个生产过程,确保从采用、维持优质生产设备、监督生产和操作流程每一环节的各方面把控品质,最终为消费者呈现标准化的麻辣烫美食。
以数据为抓手 , 三驾马车齐发力,进一步扩大市场版图
要开好一家餐饮门店很容易,但是要保证多家加盟门店的品控却不是一件容易的事情,而这也是影响餐饮企业能否做大,做强的关键要素。为此,杨国福集团建立了完善的加盟系统,并严格管理各加盟商,为了保证标准化的味道与服务,依托学习中心、品牌、数字化升级这“三驾马车”,在产品、运营、市场等方面做出全方位优化革新。杨国福麻辣烫针对餐厅的所有区域,均有严格的卫生要求,严格实施“5S标准”,并将此作为各加盟商日常运营的标准指引,同时,杨国福集团专门成立品控部,建立起完善的质量管理体系和监督机制,进一步确保产品质量和安全问题;在物流上,杨国福集团持续优化物流网络和运输方式,提高物流效率和服务质量,为代理商提供更好的配送体验和服务保障,从多方面确保消费者可以享受到更高标准的麻辣烫服务。
凭借着标准化的产品运营和创新化的经营发展,如今杨国福集团已在全国32个省级行政区及海外9个国家开设全球连锁门店超6300家,根据弗若斯特沙利文,按2020年年度的商品交易总额以及餐厅数量计算,杨国福在中国的中式快餐市场中均排名第一;同时按2020年收入、商品交易总额以及餐厅数量计算,杨国福在中国的麻辣烫市场中亦排名第一。此外,杨国福集团还相继获得“2019年度火锅十大品牌”、“2021年胡润中国餐饮连锁企业投资价值榜TOP50”、“2022年中国特色小吃十大品牌”等多项行业殊荣,凸显出杨国福强大的品牌声誉和市场知名度。未来,杨国福集团将用实力和创新将麻辣烫文化传播到世界的各个角落,为推动中式餐饮的长效发展贡献更多的力量。
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