2023SIAL西雅国际食品展(深圳)即将在8月28-30日，在深圳会展中心(福田)举办!某国内大型连锁中餐厅市场总监刘燕透露，在SIAL西雅展中她发现了一款令人印象深刻的法式芥末酱。刘燕在法国留学多年，对法国美食有着深入了解。她指出，这款法式芥末酱与市场上常见的日式芥末酱完全不同，口味丰富多样，不仅能搭配海鲜和肉类，还能蘸薯条等休闲零食，具有创意性和极高的可玩性。
这只是刘燕在SIAL西雅展中发现的宝藏之一。该展会以其饱和多样的色彩和丰富的风味吸引了众多专业观众。参展商遍布全球各地，包括北美、南美、欧洲、亚洲和澳洲等大洲，他们带来了各种百年老店的名品和新品，几乎满足了每一个采购商的需求。
刘燕表示，她在法国展区发现了许多百年家族企业，这些企业生产的食品不仅返璞归真，而且具有创新的元素。比如，一款可可松露巧克力，使用纯天然材料，口感独特。她还发现了一款法国玛德琳蛋糕，在国内市场引起了购买热潮。
另一位参展商向志豪也在SIAL西雅展中有所收获。他所在的公司计划将转变为面向外部供应链的企业，直接从南美洲和澳洲进口牛肉供应国内餐饮和食品加工企业。他表示，SIAL西雅展是他第四次参展，该展会吸引了来自巴西、阿根廷、乌拉圭、澳大利亚等国的优质牛肉生产商。不同国家的牛肉适合不同的用途，如巴西的小牛肉适合牛肉面馆，阿根廷的老牛肉适合制作牛肉干，而澳大利亚的牛肉适合高端餐饮店铺制作牛排。
食饮品牌中的"尖"货有一些共同特点，除了上述基本特质，我总结出以下几点核心特质。
首先是热度和跟随效应。年轻人对于新潮流的关注和追求，成为品牌推广的利器。最近，多巴胺在全网上热度爆棚，瑞幸、益禾堂、库迪纷纷推出多巴胺限定产品，效果非常惊艳。例如，霸王茶姬推出了多巴胺粉炸街三件套，在微博引发了超过3000万人的关注，短时间内迅速在全国流行起来。而在即将举办的SIAL西雅国际食品展(深圳)，将会有许多具有高热度的焦点展品。近来备受年轻消费者喜爱的功能性展品将会涌现，包括益生菌巧克力、益生菌饼干甜点、无糖人参糖果、助眠减压小糖果，以及许多药食同源的系列产品都将亮相。
其次是投资少、操作简单、翻桌率高。成功爆品的制作流程通常非常简单，操作方法行云流水。产品提前预制好，只需撒上配料即可完成。制作过程短暂，储存方法简单，原材料易获取，这是产品能够迅速在全国推广的关键因素。茉莉酒酿冰豆花就是一个很好的例子。类似的新型原材料将在SIAL西雅国际食品展(深圳)大量涌现，让专业观众沉浸式体验其创新创意玩法。
最后是新鲜、奇特、迎合年轻人的喜好。调研发现，Z世代在消费时更加关注体验感、社交感和新鲜感。其中，新鲜奇特更是他们购买商品时的首要因素。在SIAL西雅国际食品展(深圳)，奇特的食饮品牌将会充满冲击力和吸引力。比如，至睿生物开发的国内首个可吞咽、可自然降解的Spheria®胃内减容球囊系统将首次亮相此次展会。该产品准确抓住了时代的潮流，以科学物理饱腹原理进行体重管理，每天只需几分钟，28天挑战减重10斤!裕和食品也将展示其创造猎奇食品的传奇魅力。他们曾凭借新奇、颜值和品质在社交平台上赢得了大量猎奇食客，创造了多个明星单品。此次展会，他们将展示最新推出的奇珍异宝，继续引领行业潮流。
此外，广州澳新国际供应链管理有限公司将携带稀有高端的喜马拉雅“粉盐”，这款盐富含多种矿物质和微量元素，具有安神养心和减压功效，外观颇具颜值。百麦实则将展示具有多样化口感和口味的奶酪奇食，与其他食品相比，它可以单独食用，非常特别。
除此之外，还有许多企业和品牌都将亮相SIAL西雅国际食品展(深圳)，让您过目不忘。如果您有兴趣，请提前进行预登记，以便尽情体验这些尖货!同时，不妨也关注一下即将于2024年在上海举办的SIAL西雅国际食品展，届时将有更多精彩活动等待您的参与。
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