《国民营养计划(2017-2030年)》提出，要制定符合我国现状的居民食养指南，引导养成符合我国不同地区饮食特点的食养习惯。为积极助力国民健康食养，近日，燕之屋与北京大学医学部——燕窝营养与健康协同创新联合实验室揭牌仪式隆重举行。
厦门市科技局副局长黄慰萍，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授马冠生，厦门大学公共卫生学院副教授李红卫，北京大学公共卫生学院副研究员、博士张娜，燕之屋总裁李有泉，燕之屋董事王亚龙，燕之屋核心股东付煜，燕之屋监事长郑峰，燕之屋副总经理、连锁事业部总经理翁惠贞，燕之屋副总经理、研发技术总监范群艳，燕之屋财务总监陈志高等领导嘉宾出席活动，一同为“燕之屋与北京大学医学部——燕窝营养与健康协同创新联合实验室”揭牌，进一步深化中国传统饮食文化与健康效应科研合作，以创新发展和医学赋能国民健康。
图：燕之屋与北京大学医学部——燕窝营养与健康协同创新联合实验室揭牌仪式
燕之屋25年专注高品质燕窝，坚持以科技和匠心打造燕窝产品，持续不断地走好高质量发展之路，实力引领中式滋补新发展，成为燕窝行业的“领头燕”。创建于1912年，北京大学医学部具有百余年历史，是中国政府教育部依靠中国自己的力量开办的第一所专门传授西方医学的国立学校，是我国医学科学研究前沿和知识创新高地。厦门市科技局副局长黄慰萍在致辞中对燕之屋与北京大学医学部的合作表示肯定，她说道：“作为北京大学医学部和燕之屋联合实验室揭牌仪式的见证人，我深信这次的合作将带来重要的发展意义，双方将以此为新的契机和起点，探寻科技成果转化的新思路和新举措，深度融合医学科研研究的创新力量，产出一批真正能服务于国民健康的优质创新成果，从而进一步推动燕窝行业的高质量发展。”
图：厦门市科技局副局长黄慰萍发表致辞
营养是维持良好身体机能的基础。燕窝，素有“八珍之一”的美誉，具有营养价值。古往今来，关于燕窝的记载不胜枚举，仅对于药理的记载就有《本草纲目拾遗》、《本草再新》、《医林篡要》等数十种古籍。《本草纲目拾遗》中记载：“燕窝，补而能清。”《医林纂要·药性》亦载：“燕窝，甘能和脾，养肺，缓肝，咸能补心”。从营养学的角度来讲，燕窝含有唾液酸。从中医药角度讲，燕窝可以作为膳食多样化的营养补充。而对于燕窝营养价值的进一步研究和挖掘，正是燕之屋与北京大学医学部——燕窝营养与健康协同创新联合实验室成立的初衷。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授马冠生在揭牌仪式上表示：“燕窝是我们传统饮食非常重要的一部分，在很多古典、经典医学著作里都提到了燕窝，以及它的功能，而现在需要按照现代医学的方法来开展研究，提供更多的证据，把传统文化、传统饮食更加发扬光大，增加自信。”
图：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授马冠生发言
科技创新为产业发展提供强大内生动力，燕之屋总裁李有泉同样在致辞中说道：“北大医学部与燕之屋联合实验室的成立，是燕之屋进一步深化校企合作的重要里程碑，更是燕窝行业的一次创新实践。我相信，依托北大卓越的医学和研究资源，在北大一流的科研团队的支持下，燕窝这个古老的文化瑰宝，一定能被挖掘出全新的价值。双方的深度合作和协同创新，也一定能够为推动燕窝科学研究和应用做出更大的贡献。”
图：燕之屋总裁李有泉发表致辞
现场，燕之屋总裁李有泉，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授马冠生与各领导嘉宾为“燕之屋与北京大学医学部——燕窝营养与健康协同创新联合实验室”揭牌。此次揭牌落地，预示着双方将深化健康领域资源利用、科研整合的合作与交流，共同探寻科技成果转化的新思路和新举措。
图：燕之屋与北京大学医学部——燕窝营养与健康协同创新联合实验室揭牌仪式
燕之屋企业自1997年创立至今，坚持传承中华燕窝养生文化，始终专注匠心工艺与科技研发，只为呈现健康、安全、营养、美味的高品质燕窝，实现“一碗好燕窝，滋润天下人”的愿景。2012年，燕之屋创新推出高端燕窝品牌“碗燕”，解决燕窝炖煮烦恼，开启即食燕窝润养新时代。燕之屋碗燕甄选东南亚优质金丝燕燕窝，经反复实验测试，最终确定采用121℃单碗高温灭菌炖煮模式，充分萃出燕窝的营养价值，并通过核心技术，实现0脂肪、0防腐剂、0增稠剂*(*指本产品生产过程中0%添加防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠，0%添加增稠剂琼脂)，成为中国燕窝行业的“品质名片”。
图：燕之屋碗燕
近年来，随着科技进步与大健康理念的不断增强，大健康产业迎来了高速发展，这对于整个燕窝行业而言，亦是难得的机遇与挑战。为迎合市场发展趋势，满足更多人的滋养需求，燕之屋利用科研技术创新燕窝品类，逐渐打造出兼具科技化、个性化、多元化的燕窝系列产品，为众多消费者所青睐。去年，燕之屋更是成立燕窝肽研究中心，开拓品牌在燕窝肽酶解技术、活性成分与功能研究、消费品研发、标准化等方向的新赛道。燕窝肽是一种经过现代生物技术制取的小分子活性物质，更容易被人体所吸收、利用。燕窝肽的研究大大拓宽了燕窝的应用领域，让燕窝从食养延伸至护肤等领域，为燕窝行业发展注入了新动力。
图：燕之屋燕窝研究院
2008年，燕之屋就通过自建燕窝营养研究院，与中国工程院、中科院的专家院士以及江南大学、厦门大学、广州中医药大学、福建农林大学等多家一流高校机构专家、教授组成学术委员会，共同推动燕窝的基础研究以及营养功效等科学范畴的科研活动。经过持续的创新、研发，截止至2023年6月5日，燕之屋授权有效专利共计121项，其中发明专利15项，实用新型专利59项，外观设计专利47项。此外，燕之屋注重燕窝科研人才的培养，积极与北京大学医学部、厦门大学、江南大学、华南理工大学、香港科技大学等国内知名高校开展产学研合作。2021年12月，燕之屋出资设立“江南大学食品学院燕之屋科创竞赛基金”;2022年6月，“燕之屋”2022科创训练营开营仪式在江南大学食品学院正式成立，推进双方产学研深度合作。如今，燕之屋与北京大学医学部——燕窝营养与健康协同创新联合实验室圆满揭牌，进一步升级燕之屋产学研合作体系，为产业技术革新与行业高质量发展推波助澜。
图：燕之屋燕窝研究院
燕之屋凭借卓越产品品质与突出行业贡献赢得业内外认可，斩获诸多殊荣。2021年，燕之屋成为中国国家击剑队指定燕窝产品，并入选新华社民族品牌工程。2022年，燕之屋获评2022年厦门市“专精特新”中小企业认定。同年，燕之屋经过福建省工信厅对燕之屋燕窝研究院技术实力评定，成功获批“第三十二批省企业技术中心”称号，来自相关专业机构和专家的肯定，充分见证了燕之屋的科研实力。
图：燕之屋燕窝研究院获评福建省企业技术中心
随着时代发展，“吃得营养”“吃得健康”日渐成为每个人、每个家庭关心的话题，国民营养健康状况逐渐成为衡量一个国家经济社会发展的重要指标。燕之屋依托高新技术与创新实践，致力健康事业，不断为国民带来更高品质的燕窝产品。燕之屋与北京大学医学部——燕窝营养与健康协同创新联合实验室的圆满揭牌，也将标志着燕之屋科研之路再启新篇。
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