伴随消费升级，各类食饮新形态、新产品层出不穷。面对机遇和挑战食饮企业该如何应对?2023年又将涌现哪些食饮爆款产品?SIAL西雅国际食品展(上海)音译中文简称：西雅展邀请一众展商、食饮企业、采购商代表和媒体人，举办主题沙龙，围绕“定义2023年食饮爆品”主题，从等多角度进行深入探讨，带给与会人员全方面的食饮爆品干货!
此次杭州沙龙上，主办方还与嘉宾分享了SIAL西雅展(上海)部分展品。2023年SIAL西雅展(上海)将有全球300,000+展品参展，产品覆盖食饮全品类。除中国展商展品外，展品还来自60多个国际展团，查看更多展品可登陆SIAL西雅展官网。
SIAL INNOVATION 创新大赛，始于1996年，是SIAL Network最具标志性的食饮创新活动。大赛每年评选出的产品往往会成为当年度食饮行业流行指南，因而SIAL INNOVATION 创新大赛也被视为全球食品饮料创新发展的风向标，被业界誉为全球食饮届“奥斯卡”。
SIAL西雅展(上海)自2005年引入SIAL INNOVATION创新大赛，同样在“发现与预见食饮趋势”方面成为了行业引领者。例如2021年SIAL创新大赛将金奖颁发给了米特加(中国)研发的植物基蟹黄风味酱。在此不久后，全球特别是中国就兴起了植物基食品热潮。
SIAL西雅展(上海)即将揭晓。目前2023第十九届SIAL创新大赛报名已收官，入围产品将于4月底正式公布，金银铜大奖将于SIAL西雅展(上海)开幕日亮相，敬请期待。
除SIAL创新大赛外，SIAL西雅展的全球食饮贸易交流大平台特质，也使其成为全球食饮新品的首选发布平台。如国内消费者熟悉的冰草，也叫南非冰草，最早就是由SIAL西雅展(上海)在2011年引入中国的。其他如墨西哥牛油果、加拿大气泡水等全球“新、奇、特”产品，也都通过SIAL西雅展进入了中国。
凭借SIAL近60年的全球资源整合能力和23年内的国内深耕，SIAL西雅展(上海)早已跻身“SIAL世界三大食品展之一”，并成为世界范围内众多食饮企业传递自身声音，彰显自身价值的重要平台。SIAL西雅展(上海)将带来全球最前沿、最潮流的货源，加强全球食品饮料企业之间的经贸交流与合作。
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