火锅食材丰富，气氛火热，成为不少人社交、聚餐的首选。提到火锅，就不得不说火锅界“大佬”——海底捞，成立于1994年，发展至今，已经成为拥有千家门店，注册会员超1亿的上市企业。
海底捞重视食品品质，尤其是肉类产品，优选优质原材料，口感鲜嫩丰富。在海底捞食材中，捞派肥牛、火锅牛排、滑牛肉等牛肉产品深受消费者喜爱。
海底捞火锅牛排选用南美进口草饲牛肩胛中心较嫩的部位肉-牛板腱部位，经过严格挑选修割，修去表层较大的筋膜，然后通过配料腌制后冷冻切片，包装前均匀地撒上孜然碎，通过涮煮后，筋道有味、满口孜香。
海底捞捞派肥牛，瘦而不柴，香而不腻，肥瘦相间，是捞粉的必选产品。海底捞的捞派肥牛合作国内先进供应商，使用进口谷饲牛肉原料微调理压板工艺，全程低温环境生产加工，每批产品都有合格出厂检测报告和外部专业检测机构的型检报告(包含基因检测)，原料从工艺到门店切配，都符合食品安全要求。
海底捞捞派麻辣滑牛肉精选小米龙部位，配以水、大豆油及腌制辅料，让牛肉片与调味料在真空滚揉机中滚揉20分钟。口感麻辣嫩滑、久煮不老，是海底捞多年来人气不减的明星产品。
在不断创新产品的同时，海底捞在持续加强食品安全保障，在产品还在创意阶段的时候，食安部门就开始介入，把食安的工作融入整个产品开发的流程中，不断以出色的产品来提升顾客的品牌感知度。
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