随着疫情影响逐步消退，各行各业都在加速复苏，尤其是餐饮行业，终于迎来了“春暖花开”，餐饮商家对于2023餐饮复苏有很大的信心。随着消费回暖，持续上涨的还有餐饮外送业务，海底捞社区营运事业部总经理张赢在接受采访中表示，基于疫情期间养成的习惯等因素，2023年的外送业务还会持续上涨。
据海底捞提供的数据显示，海底捞火锅外送业务今年1月销售额同比增长114%，订单量同比增长234%。春节期间，从除夕到大年初二海底捞外卖单量同比去年提升超160%，其中大年初一单量同比去年提升近两倍。
张赢表示，海底捞目前外送网点已扩充至1400个，现在覆盖全国200多个城市，从北上广深一线城市到二线、三线和四线城市都已覆盖到。外送站点的拓展，大大提升了海底捞送餐效率，也侧面说明了火锅外送业务的增长潜力。
在海底捞29周年庆生日月活动中，海底捞外送服务也参与了宠粉优惠活动，外送端上新8荤8素2主食的春日宠粉欢聚套餐。同时，海底捞外送推出了“青年套餐”，满足宅家年轻人一人食的需求。
张赢在采访中表示，2023年提升顾客体验是海底捞外送的重要工作，以更多元化的服务打造新的增长极，助力餐饮行业加速复苏。
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