作为“卤制肉干专家”的卤味觉醒2022年同比营收增6倍，2023年预计营收再翻倍……2023年，为了拓展更多作为销售主力的线下渠道，卤味觉醒将参展SIAL西雅展沪深双展：SIAL西雅展(上海)将于2023年5月18-20日上海新国际博览中心举办;SIAL西雅展(深圳)将于2023年8月28-30日深圳福田会展中心举办。
让味蕾觉醒 做年轻人最喜爱的卤味品牌
卤味觉醒品牌创立于2020年12月，自研自销超长风干鸭脖、鸡汤鹌鹑蛋、慢烤鸡胸肉干、Q弹鸡爪等产品，几乎每个都是爆款单品，其中风干鸭脖是卤味觉醒的主打爆品。卤味觉醒致力于用新的玩味体验成为中国年轻人的生活必需品。
“未来3到5年，我们希望能成长为风干鸭脖行业引领者，做到鸭脖类零食的行业第一。”卤味觉醒CEO王璐如是说。
2021年，卤味觉醒登陆天猫一个月便跻身“天猫新锐品牌TOP100”，上线抖音即在合作的直播间的首播销量突破140W;2022年随着第一支卤味觉醒广告大片的面世，在微博又掀起一阵热议狂潮……
解密卤味觉醒的“狂飙”密码 要把线下做得足够扎实
与同赛道品牌相比，卤味觉醒有三个显著优势。
一是基于消费者洞察对产品概念的提炼。卤味觉醒不是单纯从0~1的产品创造，而是1~∞的“意想不到”，比如口味上尊重传统的同时，不停打破口味的界限，给消费者带来全新的玩味体验。
以卤味觉醒主打爆品手撕风干鸭脖为例，它引入风干牛肉的工艺，将整个鸭脖做成超长肉多有嚼劲的风干鸭脖;为让产品保持醇厚复合的肉香，卤味觉醒坚持精选无激素无抗生素的纯肉食材，让产品风味十足，越嚼越香。
总之，卤味觉醒要做的，是用年轻气息激活沉淀千年的传统味道，探索有趣、刺激、酷爽的创新味觉体验，让味蕾觉醒，带来强大的治愈力。
二是整体品牌调性有着不俗的高度。卤味觉醒在形象上可以说击碎了传统食品的刻板印象，让人们知道了：卤味也可以很酷。
主打色调以时尚活泼的橙色为主，营销文案也总能击中年轻人痛点，从“不管你是谁!今天都被‘卤’取啦!!!”的高考卤取通知书，到“我有些话想和你Say”的随箱情书，再到紧追热点的“砖家建议到此为纸”的厕纸周边，无一不在精准传达年轻人心声。如此，品牌自然能与消费者达成深刻共鸣。
三是线下渠道的铺设与销售业绩在同行中做到了“优等生”。目前卤味觉醒线上渠道主要是抖音、天猫、京东、小红书，线下则覆盖了全国30,000+网点，各大商超、便利店以及麦德龙、全家、711基本都有售卖。
“目前我们走的是先线上测品后线下打爆的营销策略。线上我们与很多头部达人采用了绑定性的战略合作，比如东方甄选、罗永浩，李佳琦等。” 王璐透露，卤味觉醒的销售业绩增长如此迅速的最主要原因，就是“线下做得够扎实”。
参展SIAL西雅展：拓展更多线下渠道相对高效的捷径
卤味觉醒2023年的营收目标是“同比2022再翻倍”。想要拓展更多作为销售主力的线下渠道，参加高质量食品展无疑是一条相对高效的捷径。
“我其实去过一些线下食品展，给我的印象不是太好。”多番考察后，王璐发现，SIAL西雅展无论在品牌调性、产品品质、设计水准，还是团队气息以及对年轻人的号召力方面，都与卤味觉醒高度契合。
SIAL西雅展1964年诞生于法国巴黎，早已成为“全球食品饮料行业风向标”的世界顶级食饮展;在国际视野与资源方面优势显著，已经发展成为世界食饮贸易交流大平台。而卤味觉醒创办的初衷，便是“想把中国的好东西带出国”。
卤味觉醒已确定参加SIAL西雅展沪深双展：SIAL西雅展(上海)将于2023年5月18-20日上海新国际博览中心举办;SIAL西雅展(深圳)将于2023年8月28-30日深圳福田会展中心举办。
“我们对SIAL西雅展可以说是寄予厚望。”王璐表示，”卤味觉醒希望通过参加SIAL西雅展沪深双展，实现三大目标：一是在全国范围内招到40~50个经销商;二是以SIAL为窗口，与业内品牌商与经销商建立更多交流机会;三是能够让整个食饮界的采购商、渠道商‘看到’卤味觉醒，让大家知道，卤味觉醒目前正在专心致志做不一样的卤味品牌。”
在布展特色上，卤味觉醒将依然走高品质路线，并采用橙色这个主打色，整体视觉以大色块为主，以此来营造出强烈视觉冲击。“我们要让所有渠道商看到，卤味觉醒不仅追求美味，形象也比同行更潮酷。”王璐表示，“我们要在SIAL西雅展上掀起一股‘橙色风暴’。”
本届SIAL西雅展打造全球高品质特色食品贸易平台，届时，SIAL西雅展将通过60年国际品牌沉淀，23年中国食饮市场深耕，持续发挥世界食饮贸易交流大平台的作用，助力全球食饮企业的商贸之旅。
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