后疫情时代国人消费力的强劲反弹,令众多传统食品市场如沐春风,生机勃勃。而与中国人每日相伴,延绵两千年之久的卤味食品更是迎来发展良机,越来越多的食品企业开始涌入卤味市场,为卤味市场开发培育出了更多高品质、高创意的产品。不久前,作为全球蛋白质专家的泰森食品,面向市场推出旗下首款卤味零食类产品“胶原蛋白肽卤味”系列,标志着全球最大的鸡肉、牛肉和猪肉生产商及供应商之一的巨头在中国市场进军卤味零食行业。泰森食品从中国消费者需求出发,利用其强大的创新力和产品研发能力,开启探索卤味零食新赛道。
在我国,传统卤制品行业以小作坊经营为主,大量的夫妻老婆店散布在广袤的城乡村镇之中,行业格局相当分散。而近年来,随着消费升级推动传统行业向规范化、品牌化进程发展,卤味食品也开始逐步走向品牌化,消费者也越来越注重卤味零食的健康和营养。而泰森食品正是看到了这样的趋势,才开始着力布局中国卤制品市场,潜心研究更适合中国当今消费者需求的健康卤味零食产品。
而这次泰森食品推出的胶原蛋白卤味系列,和传统的卤味食品相比,其最大的区别在于其添加了胶原蛋白肽和维生素C,不仅令口感Q弹丰富,更能够满足女性消费者“解馋”又“爱美”的需求。
另外为了消除消费者对于卤味产品太过油腻的担心,泰森食品还特别研究了具有水果口味的胶原蛋白卤味食品,消费者可以自行选择蔓越莓或者是香橙口味的胶原蛋白卤味系列,一方面可以通过猪蹄,鸡爪和猪耳来补充胶原蛋白,一方面又可以通过水果来补充维生素C,这样搭配起来,有果又有肉,咸甜可口,清爽又不油腻。同时,泰森食品还采用小包装,手提包设计,满足了“她人群、Z世代”对颜值的高要求,让消费者外出食用更方便,携带也更有“面子”。
最后值得一提的是,这次泰森食品胶原蛋白卤味系列产品的提出,其实是泰森中国与天猫合作,在“C2M”(用户直接制造)模式下,通过对北京、上海、杭州等重点城市消费者产品概念、消费场景、口味包装等测试,再根据消费者选择最终研发而来的新品。换句话说,这一系列产品是来自于消费者自己的选择,自然也备受消费者的关注与喜爱。整体看来,泰森在卤味零食赛道上已经逐步形成了自己独有的风格与创意。未来,泰森也必定会在卤味零食领域大展风采,与更多卤味零食品牌一起,共同推动卤味零食的美好未来。
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