如果用一句话来形容近三年的餐饮行业，那一定是“在危机中成长”。疫情的反复，使餐饮业的发展面临着“不可预测”的风险，但“动态清零”的政策以及三年内餐饮品牌不断探索总结出的应对方法，也让行业持续向好发展。
为让商家更精准判断行业走向，客如云联合艾瑞咨询，经过10个月的调研分析以及对100余家品牌的实地考察和访谈，撰写了《2022中国餐饮经营参数蓝皮书》，深度拆分成本、利润、营收等关键点，让商家能更好的实现利润增长。该报告将于4月14日发布。
有会员体系，门店存活率提升近10%
自2019年发布了业内首份拆解餐饮经营全参数的报告后，客如云每年都会发布一本包含最新行业数据的蓝皮书，以求为商家提供最新的行业信息和发展动向，使其在经营过程中有据可依。
《2022中国餐饮经营参数蓝皮书》立足于后疫情时代下的特殊环境，提出了“会员体系、数字化渗透在提升品牌存活率上，发挥了越来越重要的作用”，运营会员的餐厅存活率最高可提升近10%。
茶饮毛利近70%，小吃薄利多销，你所在的业态利润水平如何?
《2022年中国餐饮经营参数蓝皮书》共包含8大章节，分别是：行业大盘解析、营收参数探测、成本参数体检、利润参数均线、重点城市经营机会探测、消费者洞察、餐饮品牌调研实例、未来行业趋势预测。
其实，在当下大环境里，商家最关心的问题就是如何“活下去”，怎么才能“活更好”。 为此，客如云特别用三个章节的篇幅，详细解读了各业态的经营模式，以及如何应对特殊情况所造成的成本增加。
在蓝皮书中，你可以看到成本、利润的计算公式和行业平均水平线，以及当下各业态的毛利和净利润水平，商家可以根据自身门店的经营数据来计算，与行业平均线进行对比，了解目前在行业中所处的位置，以便更好的进行经营调整。
更重要的是，蓝皮书中也通过数据分析，为商家提供了门店经营建议和未来行业发展趋势，例如建立自有会员体系、提升连锁化程度等。
《2022年中国餐饮经营参数蓝皮书》将于4月14日正式发布，届时客如云会在官方抖音、视频号在内的多平台，举行线上发布仪式，还将由业内专家深度解读蓝皮书内容，感兴趣的商家可以锁定客如云微信公众号，查看最新蓝皮书发布信息!
（免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。
任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。 ）
