相信很多人都会在自己的城市见到过紫燕食品、紫燕百味鸡的小店，它可能坐落在商场、也可能开在路边，看似简单的小店，却有着三十余年的发展。正是因为这三十年间，紫燕食品的传承和不断创新，才收获了众多消费者的喜欢。
1989年，紫燕食品第一代创始人钟春发夫妇怀着创业的梦想到达了江苏徐州，创办了紫燕的前身“钟记油烫鸭”，产品凭借独具特色的美味征服了广大消费者的味蕾，小店也得到了快速的发展。
1996年，紫燕食品第二代掌门人钟怀军先生接任家族企业“钟记。为了拓展市场，让更多的人知道钟记，钟怀军先生果断决定进军有着“鸭都”称号的南京。这也让“钟记”进入了发展的瓶颈期，遇到了前所未有的竞争压力。在这样的情况下，钟怀军先生选用了家乡老宅门口对联“陶朱盐白生瑞气，紫燕黄鹂俱好音”中的紫燕二字命名，自此，紫燕食品正式成立。
随后，紫燕食品再次迎来快速发展期。2000年，紫燕食品进军上海，在上海开设了门店，品牌影响力得到了进一步的扩大。2001年，紫燕食品门店突破500家，实施了以上海为中心，并向华东各区域辐射的发展战略。2003年，紫燕食品进军华中地区，实施了由沿海向内地拓展的发展方向，布局华中市场，紫燕食品迈向了全国。
随后紫燕食品开启了全国性战略，先后建立了多个生产基地，门店数量也在不断突破，目前，紫燕食品业务已经涉及20多个省市、140多个城市，门店超5000家。自2014年起，紫燕食品也正式入驻了电商平台，并在天猫、1号店、京东均开设了官方旗舰店。
目前来看，紫燕食品凭借着传承与创新，已经研发出了百余道菜品，受众群体也越来越广。没有什么经典是一蹴而就的，紫燕食品三十余年来的每次创新与突破，都是其迈向新时代的利器。相信未来，紫燕食品会研发出更多产品，用自己专业的技术、严谨的工艺，为更多消费者带来惊喜。
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