磁悬浮交互设计、涡轮增压引擎、航天燃烧科技、智动烹饪系统……方太的创新科技正在让燃气灶这个传统厨电品类焕发新生，书写中国家庭厨房烹饪科技的新篇章。
3月16日，方太重磅发布了刷新火力峰值的全新一代极火®直喷燃气灶、可折叠的“魔方灶”，以及搭载智动烹饪系统的智能烹饪灶，成为其2022旗舰新品上市发布会上不容错过的亮点。新产品凝聚了智慧涡轮增压燃烧科技、磁悬浮交互设计、智动烹饪系统等多项尖端科技成果，全面引领燃气灶这一传统厨电品类向着科技化、智能化和多元化加速进阶;也见证了方太秉持 “创新科技 引领中国厨电”的理念，以20余年在产品科研领域的深耕与积累，将中国家庭烹饪科技带入到了一个新火力时代。
“硬”科技开启新火力时代
在当今汹涌澎湃的第三次科技革命的浪潮中，家用厨房电器正经历着一场百年未有之大变局，以燃气灶为代表的传统厨电科技化也在明显加速，尤其体现在方太通过不断创新的燃烧科技，持续刷新着燃气灶具的火力极限峰值。
作为开创中国家庭烹饪火力新峰值的产品，方太全新的极火®直喷Ⅲ代燃气灶对燃气的高效利用与精准控制，将传统的大气式直喷燃烧技术，升级为多重增压直喷燃烧技术，实现了5200W热负荷，81%热效率的大厨级火力，充分体现出了方太在家用燃气灶领域的硬核科技实力。其搭载的智慧涡轮增压科技，通过强制增压的方式，提升补氧能力，让燃烧更充分，从而加速美拉德反应，使食材快速释放独有的香味;配合磁悬浮旋钮的9段火力控制，满足各类食材所需要的火候并精准控火。而相比较以往常见的出火孔式燃烧方式，新产品创新采用了无孔环缝燃烧器，不但大大减少空气阻力，使火焰更稳定，更增加火焰与锅具的接触面积。让加热速度和效率也得到大幅度提升，加热更均匀的同时又降低了火孔堵塞的几率。
方太研发团队还从中国首创并应用在航空发动机燃烧稳定器中的沙丘驻涡技术得到灵感，其在第四代隔热聚能罩上创新设计了沙丘状曲面结构，大幅提升了火焰燃烧的稳定性，同时更减少热量的散失，进一步提升热效率。
在多项创新科技的加持下，全新的方太极火®直喷Ⅲ代燃气灶最终再次创造了家用燃气灶的火力新巅峰。
值得一提的是，作为普及非常广泛的家用烹饪产品，燃气灶的热效率问题不仅关系到用户的使用体验，更关系到整个社会的能源节约与自然生态问题。热能技术的持续突破，也使得方太灶具产品在环保性能方面再次实现大幅提升。按科学统计方式计算，如有300万家庭使用此项产品，每年将可节省600万立方米的燃气量，每年减少的二氧化碳吸收量，相当于1200万棵树木的氧化碳吸收量。如此优异的能耗使用率表现，也为此次发布的灶具新品赋予更高的社会价值，为整个厨电行业践行绿色低碳发展树立了标杆。
深耕燃烧科技，不断创造火力新巅峰
“谁掌握了核心科技，谁就掌握了未来时代的话语权”，从不断探索和挑战燃气灶火力极限的边界，以及刷新燃烧热效率记录的表现来看，方太深谙此理，并持续付诸行动，不断登厨电科技的新高峰。
20余年来，方太始终坚持将灶具作为品牌在厨电科技领域持续深耕的品类，不仅多次开创行业先河，斩获众多殊荣，也获得了市场的高度认可。
早在2006年，由方太自主创新的五腔驱动燃气灶横空出世，将燃气灶具的有效负荷从3200w提升到了4000w，一举攻克进口燃烧器火力不足的弊端，也将行业带入大火力时期。同年，该款灶具获得唯一一个年度家用家用电器电子产品科技创新奖，并被上海科技馆重点展示。
此后，方太又开创了增压直喷系统，配合方太首创的隔热聚能罩，将燃气灶的热效率一跃提到75%。2019年2月，方太“密簇直喷高效燃气灶研发及产业化”项目荣获“中国轻工业联合会科学技术进步一等奖”，该奖项由国家科学技术奖励工作办公室批准中国轻工联设立，是国内轻工行业技术奖励的最高荣誉。
这一次，方太突破了80%热销率大关。测试结果显示，在热负荷5.2kW条件下，产品的热效率突破80大关，达空前的81%，已经非常接近83%的热效率理论值。但方太创新科技的步伐并不会因此而止步。
目前，企业不仅在空气，水，烹饪、材料、智能等专业领域积累了超过7200项专利技术，持续取得重大科研突破，更先后在日本、德国设等地立海外研发中心，构建了以宁波总部为核心，涵盖欧亚和北美的全球化研发布局，支撑起企业创新科技发展的战略蓝图。同时，方太还与中科院、国家航天院所开展技术应用联合课题研究，不断向基础科研领域纵深;其中也包括了将航天燃烧科技在民用化领域进一步深化应用，也为燃气灶具的科技化发展提供了坚实的技术支持平台。
引领灶具科技化、智能化、多元化提速
近年来，中国燃气具消费市场规模持续提升，消费者对燃气具的需求也发生了转变。《2021燃气具消费趋势洞察报告》指出，以95后、00后为代表的新生代和银发消费力量崛起，催生健康，智能，设计与技术创新方面的用户多样化需求。这种消费需求的转变，也促使了以吸油烟机、燃气灶为代表的传统厨电的科技化、智能化、多元化正在加速驶入快车道。
而方太也紧跟时代发展的脉络，在深耕热能科技的同时，也希望通过更智能化和多样化的产品，让厨房可以成为更多人展示厨艺的舞台，丰富人们的精神生活。
此次发布会，除了硬科技感爆棚的全新方太极火®直喷Ⅲ代燃气灶外，方太还发布了充满创意的、可自动折叠的“魔方灶”。该产品采用全新AI全息投影交互技术，这种出现在电影大片中、“黑科技”感十足的操控方式，不但提升了产品的品质感，还能够让使用者在烹饪过程中获得有趣、新潮，以及炫酷的操控体验，日常清理也随之变得更加简单。方太希望透过这款产品，表达出年轻消费群体的烹饪态度：烹饪一日三餐并不是缺乏想象，繁琐无聊的每日打卡，只要投入些许热情，打开想象的空间，就能让烹饪充满乐趣和想象。
此次发布的方太智能灶则是一款跨界二合一的产品。方太将智能烹饪系统和传统灶具相结合，首次在嵌入式灶具上增加了由品牌自主研发设计的智动烹饪系统，能够在烹饪过程中实现仿手搅拌，精准称重，智能火力调节等全过程智能控制，充分释放双手与时间;而即使是烹饪小白，也能够通过内置和云端智能菜谱，精准控制分量、温度及时间，轻松烧出专业水准的压轴大菜，对自己的厨艺瞬间自信心爆棚;可以说，这款智能烹饪灶充分释放了使用者的双手、大脑与时间，将一种更加自由的烹饪方式和体验呈现给了新时代的消费者。
随着厨房成为中国家庭的新中心，厨电又重新回到了中国家电市场的舞台中央。在方太创新科技的加持下，以燃气灶为代表的传统厨电定将焕发新生，谱写中国家庭厨房烹饪科技进化的新篇章。
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