2013年以来中国功能性保健食品市场规模呈持续增长的趋势，从2017年开始，中国保健行业市场规模快速增长，到2021年中国功能性保健食品行业市场规模已经发生了翻天覆地的变化。截止到2021年2月，中国常用的功能性保健食品功效主要集中在营养补充、改善睡眠、传统滋补三个方面。随着功能性保健食品的消费群体年轻化、多元化，功能性保健食品的需求进一步增长。就据天猫今年双十一的官方数据显示，2021年天猫双十一总交易额为5403亿。其中，健康保健品的销量表现突出。据了解，我国保健品在电商渠道中的销量，占整个市场销量的40%以上，领跑于其他营销渠道，并且数据还在不断攀升。而其中的营养软糖产品，显著领跑于其他电商保健品，属于获喜爱程度最高的品类。
功能性软糖的成长空间和火爆的秘诀
据市场数据显示，2017-2025年间，维矿类软糖市场预计将以复合年增长率5.2%的速度增长，市场规模达41.7亿美元。探究目前功能性软糖市场火爆的深层原因，主要有以下两点：1. 疫情加强了大众的健康意识：消费者对主打健康理念功能性软糖产品的需求进一步提升。2. Z世代群体消费需求的变化：他们要健康、美味与颜值兼顾，还要符合个性，同时还需要这个品牌自己喜欢。
市场众多的功能性软糖品牌的崛起
在消费需求驱动的当下，健康营养又美味的诸多特性成为了消费者对软糖产品的基本要求。但消费者并不满足于此，还需要产品有亮点，因而使得口力汉堡软糖、金多多阿麦斯4D系列软糖等“造型软糖”也越来越受欢迎。行业内专家表示，造型软糖并不是近些年才流行起来的，而是自始至终都很流行。消费者一直都愿意为之买单的关键在于造型软糖本身的特质，他们本身就具备一定的视觉冲击力以及一定的吸引力，这些特质让其有区别于其他普通造型的产品。例如小熊软糖、口力汉堡糖在很多年前就受到全世界人们的喜爱，现在仍有一定的消费市场。
市场巨大，机遇与争议并存
在软糖的多种功能方面，以睡眠类产品和人们所需的营养补充剂(维矿类产品)为代表的产品销量较高，以及胶原蛋白类也受到许多的女性消费者追捧。一些护眼类(叶黄素)、情绪类、膳食纤维类等等，销量都在持续的增长。同时各大企业的功能类产品，为了更早抢占到属于自己的市场份额，也在不断加入到营养软糖市场的赛道上。洞察食品行业趋势的SIAL国际食品展认为功能性软糖在赢得市场关注的同时，也面临着诸多质疑，其中争议最大的就是：功能性软糖究竟是保健品还是零食?有效的功能性又有多少?
SIAL国际食品展将会结合全球食品和饮料行业的发展动态和趋势，以峰会、论坛等多种形式，向行业输送更多有价值的观点和思考。SIAL 国际食品展经过了22年的积累和沉淀，拥有强大的渠道聚合作用，可以为参展产品拓宽渠道通路，这将大大提升产品附加值。
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