纳豆是大豆发酵而成的一种食物，起源于中国，后传入日本，并在日本发扬光大。它最开始是僧侣们吃的食物，后来发展成为日本皇室贵族的御用食品。而现在它早已走入寻常百姓家中，成为日本民众所喜爱的一道美食。日本民间有句口头禅：“纳豆顿顿有，活到九十九”。但它有一股浓郁的臭味，并不是所有人都能受得了。虽然它的味道让人上头，但它含有的纳豆激酶成分具有显著的保健作用，真的让人又爱又恨。它具体是什么作用呢，我们一起来了解一下。
纳豆激酶的作用
当人们不注意饮食，摄入过多的高脂肪的食物，就会导致血液内的脂肪含量升高，当这些脂肪无法代谢掉就会成为机体不需要的“垃圾”，当这些“垃圾”越积越多，在血管中流动时就会对血管造成摩擦，时间久了，就容易擦伤血管。人体的免疫细胞和血小板就会纷纷动员起来去修复受损的血管。血管修复后，血小板和血液中的纤维蛋白就会缠绕一起，日积月累就会形成血栓斑块，斑块形成后会导致血管变硬，变厚，最后形成血栓[1]。 而纳豆激酶能够抑制血管中血小板的聚集，防止血液黏稠，从而达到预防血栓的形成[2]。同时它能激活纤溶酶原转变为纤溶酶，溶解血栓中的纤维蛋白组织，从而发挥溶解血栓的作用[3]。与此同时，它还能清除血管中的胆固醇，起到降血脂的作用[4]。
所以经常吃纳豆可以帮助溶血栓，降血脂。说到降血脂，它还有一个黄金好搭档，那就是红曲，这是由大米经过发酵而成的，具有药用和食用价值。它具有健胃消食、活血化瘀的作用，人们常用它来酿酒、调味或者给食物上色等。它在发酵的过程中会产生一种叫他汀成分，被称为“植物洛伐他汀”。
洛伐他汀的作用
人体的胆固醇除了来源食物，还有很大一部分是靠机体自行合成。而人体的肝脏就是合成胆固醇的重要场所之一。肝脏在合成胆固醇时需要借助HMG-CoA还原酶(合成胆固醇所需的限速酶)的帮助。而红曲中所含有的洛伐他汀成分，可以作用于肝脏抑制HMG-CoA还原酶，从而减少胆固醇合成，起到降血脂作用[5]。由于它是植物他汀成分，在红曲其它活性成分的作用下，生物利用率高。而且它相比其它合成的他汀成分作用更加温和，适合长期使用。
由此可见，纳豆搭配红曲一起吃，不仅可以降血脂，还能溶血栓。对于血脂偏高的朋友来说，它们确实是理想的降脂食品。但由于这种发酵豆制品的味道确实比较冲，初次尝试的朋友估计会被劝退。如果尝试之后仍旧不能接受也没关系，选择一款含有这两种成分的产品坚持吃也是可以的。像红心瓶舒百宁就是不错的选择。它是由汤臣倍健经过十年潜心研制推出的一款辅助降血脂产品。它的原料包含纳豆冻干粉和功能性红曲两种重要成分。其中纳豆冻干粉是将发酵后的豆子经过低温冻结，真空干燥粉碎制成。这种特殊的制作工艺能最大限度地保留成分的活性。而功能性红曲是选用优质大米发酵而成，所含的他汀成分比传统红曲要丰富，生物利用率高。由于它采用这种植物双原料配方，作用相比人工合成的成分更加温和，适合长期服用。它的服用方式很简单，每天服用2次，每次3粒，合理补充不过量。
相信大家看完今天的介绍，对纳豆有了更多的了解。它不仅是一款风味美食，同时也是溶栓降脂的好物。由于它的味道太过“出众”，对于血脂偏高的朋友来说，有了红心瓶舒百宁这样一款整合了纳豆红曲双功能的产品，日常辅助降血脂再也不需要忍受纳豆的臭味了，每天6粒，科学合理地做好血脂管理。
参考文献：
高冈晋作. 神奇的纳豆激酶[J]. 健康指南:医疗保健服务, 2014, 000(010):61-61.
毛娜娜, 谢梅林, 顾振纶. 纳豆激酶抗血小板聚集的作用机制[J]. 黑龙江科技信息, 2014(26):50-51.
凌诚德. 纳豆激酶对血栓的辅助纤溶作用[C]// 中国健康管理科技发展论坛暨广东省医学会体检医学/健康管理学学术年会. 广东省医学会, 2011.
杨敏. 纳豆激酶粗提液抗血栓降血脂及抗氧化作用的研究[D]. 华中农业大学, 2013.
丁月红. HMG-CoA还原酶抑制剂在调脂方面的临床应用[J]. 海峡药学, 2006.
（免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。
任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。 ）
