近年来，我国居民收入水平不断提高，消费能力持续增加，休闲娱乐支出占比逐步提升，为休闲食品的发展创造了良好的市场基础。此外，休闲食品消费场景多，涵盖范围大，有着消磨时间，愉悦心情的功效;当人们开始追求饮食的质量而非单纯的饱腹时，就给休闲食品的消费带来了新的增长点。从近几年我国休闲食品行业市场规模整个变化趋势来看，我国休闲食品行业将呈现出长期稳定增长的态势。
当今的行业趋势
疫情期间，在休闲零食行业，坚果炒货类成交金额最高。这类产品，适合居家食用，方便存储，老少皆宜而且有着成熟的销售渠道。而目前，消费者细分化发展成为当今食品饮料行业重要的趋势之一。随着大众逐步追求高质、安全以及可靠的产品，价格已经不再成为左右选择的唯一因素。与此同时，不少人也开始重视产品带来的自我认同感，对于部分群体来说，自我认同和个性变得格外的重要。因此，为了满足不同的消费需求，市场细分正在不断深化，产品品质也正在不断增强。
休闲食品的发展发展趋势
根据SIAL国际食品展的观察和分析，并结合历届参展的食品生产商、进出口商、经销商、批发和零售商在不同阶段的多样化需求作出预判，作为食品饮料行业中最具潜力的休闲食品，发力下沉市场应符合“新时代人群”便捷化、健康化的消费特征，结合当下大行其道的“宅经济”，休闲食品的发展将以差异化及定制化作为考量，从而迎合新消费的多元化、健康化趋势。为此，SIAL国际食品展将结合全球食品和饮料行业的发展动态和趋势，以峰会、论坛等多种形式，向行业输送更多有价值的观点和思考。
2021SIAL国际食品展现场
世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会 —— SIAL国际食品展每年都会两场展会。自2000年进驻中国至今20余年，SIAL国际食品展吸引了全球近 40,000 家企业参展，展品包含 21 大细分品类;来自 100 多个国家和地区的超过 100 万专业观众参与，覆盖食品饮料行业全产业链。SIAL国际食品展将“国际化、专业化、贸易化”的办展方针贯穿始终，品牌影响力备受认可。
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