八月底，素有“小火锅之王”之称的呷哺呷哺发布中期业绩。在集团门店扩张的基础上，呷哺呷哺凭借“呷哺呷哺+湊湊”双品牌驱动模式成功实现弯道超车，业绩显示2021年上半年，呷哺呷哺集团营收30.47亿元，同比上涨58.5%，其中呷哺呷哺品牌营收18.67亿元，同比上涨50.6%;湊湊品牌营收11.27亿元，同比上涨90%。
资本市场的宠儿，呷哺呷哺股价稳步上涨
今年上半年，呷哺呷哺集团新开设40家呷哺呷哺品牌门店及9家湊湊品牌门店，截止上半年，集团共经营1077家呷哺呷哺门店及149家湊湊门店。呷哺呷哺稳中有进，走势一路向好。
随着呷哺呷哺创始人贺光启的重新回归，呷哺呷哺也迎来了一系列改革举措。集团调整品牌战略，以“呷哺呷哺+湊湊”双品牌为战略模式分别攻入不同火锅细分市场，同时重新回归大众消费的定位，并计划向二三线市场下沉扩张。并辅以全新的视觉形象设计，包括门面设计、店内装修风格、人员服装等都做出全新升级。
此后，品牌焕新的呷哺呷哺在逐渐回归性价比高的前提下，持续满足顾客多样化需求，股价也呈稳步上涨姿态，截至9月1日，呷哺呷哺股价在8个交易日里稳步上涨34.9%，股价由5.87港元涨至7.84港元。
呷哺呷哺多品牌模式初现，未来将加快扩张全球市场版图
呷哺呷哺作为“小火锅”代名词，凭借创新的吧台式和一人一锅的就餐形式，开创了时尚吧台小火锅的大赛道，成为许多食客心中的性价比之王;而湊湊品牌是呷哺集团上市之后推出的以“火锅+茶憩”为模式的高端子品牌，凭借独特的饮食模式及高品质菜品、高质量环境在高端火锅市场稳稳立足。“呷哺呷哺+湊湊”双品牌驱动模式形成。
据悉，未来三年内，湊湊品牌将以每年新开80至100家门店的速度持续扩张，在深耕沿海城市市场的同时，进军西南、香港及海外市场，加速国际化进程。同时，呷哺集团也将重磅打造新品牌“呷哺X”，正式进军中端火锅消费者市场。届时，呷哺呷哺集团将完成覆盖大众消费、中高端火锅消费市场的战略布局。
不难看出，呷哺呷哺依然能以一个较好的姿态从容面对火锅江湖的变化。长风破浪会有时，直挂云帆济沧海，在日益竞争激烈的餐饮环境下，呷哺呷哺以不同产品特质覆盖不同消费市场和人群的多品牌模式，或引带来火锅新消费、新经济。
（免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。
任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。 ）
