你知道多少种的橘子?柑橘、青橘……还有呢?橘子，芸香科柑桔属的一种水果，富含有丰富的维生素A，适量食用能够对人身体有益。作为常见的水果，它经常出现在我们的生活当中，不管是橘味果糖、还是橘子汽水，可以说，这是为很多人所喜爱的一种水果。21cake以“橘子味”为研发中心和研发重点，耗时五年，寻到7种不同风味的橘，最终才构成了这道别具风味的「橘与桔」。21cake怎么样，从这道充满着心意与创意的蛋糕当中，会得到答案。
「橘与桔」，本质上是一款柑橘奶油蛋糕，却有着不同于传统奶油蛋糕的别致风味。表层是卡曼橘酱和血橙酱绘制的图案，涂抹成橘瓣的样子，大片明亮的橘黄和橘红在纯白的表面交织，带给顾客一种热情明媚的感觉，也为蛋糕本身的夏日气息奠定了基调。
用餐刀轻轻切块，就能看到其中丰富的蛋糕构成。首先自然是两片戚风蛋糕片，柔软细腻，吸饱了青桔酱的风味，口感自带一丝爽滑，其中又充满了水分，一口咬下去有着浓浓的空气感。然后是奶油，这可不是普通的奶油，而是混合了青桔汁的奶油，为这个蛋糕带来由表及里的橘子风味。还有不得不说的特色夹心，最当中是一层卡曼橘慕斯夹心，一如既往的冰凉口感，入口即化。慕斯中间还添加有柑橘果冻，为这块柔软的蛋糕增添了一丝弹韧和软糯的咀嚼感。
从表层血橙酱，到嵌着橘子果冻的卡曼橘慕斯夹心以及被带皮小青橘酱浸润的甜润乳脂奶油，涂抹两层柠檬戚风坯，仅仅是可以细数的，就有足足7个风味层次，每一层都包含不同柑橘元素，柑橘纯果含量接近20%。来自越南的卡曼橘，皮薄而纤细，只用指甲轻轻划过，就能散发出锐利的精油清香。而卡曼橘奶油与慕斯夹心，则是天然“青柠、粉红葡萄柚与橘子”风味，清新甘爽，完全去除了橘子中微含的苦涩。就连果冻的制作原料也是经过精心挑选的，从阳光充沛的地中海精选当地的一等果，制成细嫩剔透的橘子果冻，咬在嘴里就好像直接吃到鲜果那般美味，让人尝之难忘。
21cake怎么样?这其实是一个很多人在问的问题，而至于这个问题的答案如何，我想，千万人的诉说都不如自己的切身体验来的真实。好奇，就心动吧!
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