小吃作为近几年增长最快的餐饮业态，势头一直相当喜人，无论是在一二线城市，还是三四线城市，都保持着良好的发展态势，崛起和升级的速度也非常快。锅盔作为小吃的一大特色种类，追溯起来，锅盔加盟早在几年前就已经在全国小吃市场攻城略地了。在餐饮行业日新月异的变革中，有着很长的一段品类创新与发展时间了。但即使如此，近两年全社会的消费升级，市场迎来了更加高光的时刻。在巨大的食客数量面前，这种方便快捷、高频刚需、性价比高的休闲小吃——锅盔更是蓬勃发展。
在锅盔江湖的混战中，也有一个品牌脱颖而出——吉开心鸡汁锅魁。吉开心鸡汁锅魁成立于1996年，前身为斌莉鸡汁锅魁，至今已有20余年的历史，创始人专注鸡汁锅魁食材与口味的研究，产品颇获市场认可和喜爱。在小吃加盟的市场上，成了小本创业者眼里的香饽饽。
在吉开心鸡汁锅魁的加盟店里，排满了前来买锅盔的顾客，都是纷纷为着他家的招牌——鸡汁锅盔慕名而来。门店的营业额每天可以达到2000-3000元，提升到后面的5000元，基本稳定在月均十万以上。究竟吉开心是怎样凭一个锅盔做到爆红的?让我们来看看吉开心鸡汁锅魁的六大爆款秘籍。
一、单品即爆品思维，打造品牌极致单品
在产品的打磨上，在锅盔独有肉馅中裹上秘制的鸡汁，让其
不仅入口香脆可口，还有鸡汁的独特口感和回味。
以其单品即爆品的思维：容易标准化、成本低，容易复制带来一系列好处。秉持“极致”“简单”的价值观，专注、聚焦的做好品牌的爆款产品。在顾客心理形成更强认知的超级爆品，帮助品牌在市场上形成影响力，也增强了门店的扩张能力。
二、极致化经营，不断提升品牌力
要在保证产品品质的基础上让经营不断精进，吉开心团队呈现出了高水平的创新能力。研发中心及时研发新口味，牛肉锅盔、猪肉锅盔、虾仁锅盔、猪肉大虾锅盔和土家酱香饼，满足不同口味的食客需求，每一款都能带来销售的新高潮。
三、全产业链模式，实现产品标准化
吉开心鸡汁锅盔有秘制的鸡汁料包，专业的发面、和面技术，一人即可成厨，无需专业厨师。解决高人工成本，实现产品口味标准化，有利于品牌规模化加盟布局。
四、高性价比投资，低门槛投入
投入较小，回收快。投资最低2万起，5平米以上小店即可开店。3天学会，7天可开店，回收期最快2个月，能最快保证获利。
五、专业运营团队，产品+运营+营销一站式服务
20年以上专业运营团队，产品+运营+营销一站式服务。开启单店加盟，并为加盟商提供了覆盖技术、选址、培训、生产、物流、运营、开业、品牌层面的8大支持。有着成熟的生产、品控和管理体系，不断扩大品牌势能。
六、借助传统小吃IP，创新消费场景
作为传统小吃的代表，锅盔在民间本身具有一定的江湖地位，再加上《舌尖上的中国2》的重点推荐，它本身已经算一个小IP了。而吉开心鸡汁锅魁做得正是，将传统小吃IP进行了消费场景创新。单店、餐车都可以做，把街头小巷的美食，创新出更多的消费场景。在商场里也可以吃锅盔，可辅助主食，或者搭配饮品等。消费场景更加百搭。
吉开心鸡汁锅魁将继续传承匠心美食文化，让更多人吃到香脆可口、外酥内嫩的正宗鸡汁锅魁!品牌将不断传递“开心、快乐”的品牌印象，在产品端快速迭代、研发新品，成为让重庆人乃至全国骄傲的街边小吃品牌!
如今，锅盔消费市场已经被彻底打开，但锅盔加盟门店的数量远没有与之达到平衡。锅盔作为一个新兴的小吃品类，拥有广泛的消费者接受度、方便快捷、性价比高且特色浓厚，踩在小吃崛起的风口上，确实具备发展和走红的基因。对一些中小餐饮创业者来说，其投入低、标准化程度高、适应人群广，随着热势品牌的不断突围发展，锅盔加盟势必成为下一个火爆的小成本投资项目!
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