近日，人社部最新公布的「2021年第一季度全国招聘大于求职“最缺工”的100个职业排行」中，前五名均来自服务业，其中，餐厅服务员排第二。
餐饮业缺人早已是常态，但餐饮业的“用工荒”“招人难”，在2021年显得更加严峻。相比多年前，餐饮行业的待遇已经高了不少，但每年求职的人数仍寥寥，餐企既招不到人也留不下人，究竟是为什么?
多位专业人士、餐饮老板以及求职者，总结出以下3个主要矛盾：
① 疫情，原员工返乡谋生，让餐饮业招工更难
② 职业歧视仍根深蒂固，年轻人不乐意干餐饮
③ 人口红利消失，餐饮业数量激增，工作岗位供大于求
由此看来，未来，餐饮业劳动力整体紧张是必然。用工荒、招工难的困局一直都在，陈旧的用工理念与模式需要改变。
“全职+兼职，灵活用工，是未来餐饮业的必然趋势。这也是各家连锁餐饮巨头一直在践行的招聘模式。”某国际餐饮连锁企业HR负责人向青团社表示。
作为国内领先的一站式灵活用工企业，青团社帮助该企业进行全国灵工招聘。半年内，共招募了超10449位年轻求职者，其中41.2%为本科学历，且超5成为95后。
飞速开店快速增长
人力需求激增待解
在此家国际快餐连锁企业诞生之前，就已经有麦当劳、百胜这样的快餐巨头，想要建立有效壁垒就要做出差异化。
他们认为，快餐只有在热的时候吃味道才好，更好的服务体验才能在行业里站的更稳，而“快”才能保证最好的口感，提升用户体验，因此打出“30分钟必达”的差异化服务，并在全球范围内拓展攀升。
乘着外卖行业的飞速发展，加快开店的步伐。很多人好奇为什么该企业能做到“30分钟必达”，其中一个重要原因是门店只负责10分钟内能触达的社区，因此要保证送餐速度、扩大配送范围，就必须要开更多店。
至2020年第三季度，该企业在全球90个国家和地区拥有超过17200家餐厅。而在中国已有超过360家门店，并计划以每年约100家的开店速度大步快跑，用5年时间达成全国开出1000家店的目标——在此背景下，在短时间内招募到大量优质人力至关重要。
半年招募10449人
41.2%为本科学历
快餐行业有很强的峰谷特征，门店外送订单压力通常在午餐、晚餐时段达到峰值，因此人力需求也呈现出波动性特点，灵活用工成为了必然选择。目前，该连锁餐饮企业主要招募3类岗位：兼职员工、全职员工、管理岗位，数据显示，截至2020年底，全国餐厅员工数近10000人，70%的员工都是兼职。
同时，连锁餐饮人力需求覆盖广，门店城市布局主要集中在一线、准一线城市。青团社招聘覆盖全国300+城市，重点辐射北京、上海、广州、深圳、杭州、南京、武汉、西安、重庆、成都十个城市，并与2600+高校深度合作，可解决全国多区域同时招人需求，并保证了人员供给的高质量。
短短半年时间，青团社为该连锁餐饮企业招募了超10449位兼职、全职人员，其中41.2%为本科学历，48.15%为专科学历，且超5成为95后，高质量年轻人力资源为企业国际化的水平服务保驾护航。
依托智能大数据技术，青团社可对准确描摹投递者画像，实现岗位和求职者的智能精准匹配，进行技术初筛，最快10分钟即可收到投递，展现了高效招聘的青团速度。同时，青团社以报名单数量作为收费依据的方式，也大大提升了门店HR的处理速度，招聘效率提升超40%。
智能简洁的操作、快速高效的招聘速度、大量优质的人力供应，半年内迅速吸引了该品牌旗下99%的门店来青团社开启招聘，招聘门店数量节节攀升，且获得了HR的高度评价。
企业人力资源经理金先生表示，青团社招聘的人员年轻且素质更高，在各个店内的留存也很高，形成了良好的口碑，店家都反馈在青团社上招人很放心。
在青团社服务的65万家企业中，有42%为餐饮企业，它们中的不少企业都是灵活用工的先行者，青团社也将继续以高效高质的招管服务赋能餐饮行业，与先行者同行，引领行业持续发展。
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