受2020年以来疫情的影响，社会大众的健康意识得到显著提升，对乳品的要求也从最初的“喝的上”向“喝的好”转变。
“羊奶的蛋白质和脂肪组成以及核心物质和母乳比较接近，蛋白质不易发生过敏，不易发生乳糖不耐受。羊奶可以说是一个高级营养品。”陕西师范大学食品学院教授、奶山羊体系专家张富新教授在推介会上对羊奶的营养价值给予高度认可。
日前，在北京举行的第 32届京正孕婴童产品博览会上，“富平羊奶粉·健康中国行”全国巡回推介活动举行，红星美羚重磅发布了羊乳A2蛋白的最新研究成果，与会专家现场做了权威解读，为羊奶产业发展建言献策。
羊奶——牛奶过敏和肠道疾病人群的理想奶源
婴幼儿牛奶蛋白过敏、乳糖不耐的问题持续存在，困扰着广大消费者。
为了更好的提供给消费者更放心、更优质的羊奶粉，解决消费者普遍面临的牛奶过敏、乳糖不耐等问题，红星美羚多年来坚持在羊奶基础研究和产品创新上做投入。
会上，红星美羚又宣布了重磅新发现：经北京华测检测公司与红星美羚奶粉研究院检测数据显示，美羚羊奶中A2蛋白为1920㎎/100g，美羚婴幼儿产品中A2蛋白为5580㎎/100g，所有检测研究结果显示A1蛋白均未检出。”
教授级高级工程师、浙江省食品安全重点实验室学科带头人任一平
对此，教授级高级工程师、浙江省食品安全重点实验室学科带头人任一平作了《羊乳制品的鉴别与检测》报告，重点阐释了羊奶A2蛋白对于消费者的重要意义。“与牛奶相比，羊奶蛋白分子较小，酪蛋白和乳清蛋白的比例也更接近母乳，容易被人体消化吸收，更适合于婴幼儿食用，是牛奶过敏和肠道疾病人群的理想奶源。”
羊奶产业发展的定海神针
先行战略咨询经营合伙人、总经理王力纬在听完数据检测报告后表示，“任教授所发布的关于羊奶蛋白特性的最新研究成果，将成为羊奶产业科学发展、合理发展的定海神针，使千亿羊奶产业找到有力的抓手。”
羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被称为“奶中之王”，是世界上公认接近母乳的乳品。近年来，羊奶产业发展持续向好，羊奶粉市场以每年30%的速度增长。此次羊奶A2蛋白的研究发现，将进一步推动消费者对羊奶的信赖和购买。
先行战略咨询经营合伙人、总经理王力纬
作为此次发布会重要一环，王力纬作了《2021羊奶产业新趋势观察与差异化发展建议》的报告。报告指出，从行业发展趋势来看，羊奶本身有天然的营养优势基础，又有大量未被充分开发的潜能，加上外部优渥的发展潜力和市场环境，羊奶产业能够看到千亿规模，未来有望占据婴配粉半壁江山。
红星美羚：只为一罐好羊奶
对于此次羊奶A2蛋白的最新研究成果，红星美羚董事长王宝印表示，“我想通过本次会议，清醒的告诉消费者，我们有更好的蛋白摄取源——羊奶。”
红星美羚是国内第一个打出羊字头、做羊产品的企业，40年来坚持一二三产融合，坚持以纯鲜羊乳为原料，低温湿法工艺，保持羊乳的活性营养。
陕西红星美羚乳业股份有限公司董事长王宝印
据王宝印介绍，红星美羚目前已是一家集饲草种植、奶山羊生态养殖、良种繁育、研发生产、销售服务为一体的全产业链型羊乳企业。
奶源方面，红星美羚已形成种养一体的生态循环链条，并先后从澳大利亚、新西兰引进五批次良种奶山羊，对富平本地的奶山羊进行种群优化，提升产能，建立奶山羊科学养殖体系及良种繁育体系。
研发方面，2018年，红星美羚自主研发生产的羊乳清粉顺利实验成功，成为国内首家可自产羊乳清粉的婴幼儿配方羊奶粉生产企业，弥补了产业发展的短板。
陕西省乳品工业协会名誉会长郑子国
陕西省乳品工业协会名誉会长郑子国在会上肯定了红星美羚羊奶产业链的建设，“红星美羚是陕西省骨干的羊乳加工企业，引领了陕西羊奶产业甚至整个行业的发展，做了全省最好的奶山羊示范养殖厂，为当地奶山羊的饲养和品种改造，做出了突出的贡献。
把握消费需求，加强羊奶市场教育，提升羊奶价值认知，是未来羊奶产业发展的关键。“红星美羚将秉持初心，在产业链条上持续发力，补短板，强链条，把羊奶产业做得更坚实，让更多消费者享受到羊奶的价值”，王宝印表示。
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