“为用户养奶牛,而且要养更好的牛。”为此,认养一头牛已经努力7年,与娟姗牛有极大的关系。
娟姗牛与大多数人印象中的奶牛完全不同,它有着金黄的毛,是世界上最小的也是最稀有的牛之一,但是它产出的牛奶却含有高蛋白质,高乳脂和极好的口感。娟姗牛于1846年被引进皇家温莎农场,从此便成为英国皇家指定的皇家乳品。为保证娟姗牛良种质量,这一品种在1789年至2008年间被隔离了200多年。
当前国内700万头奶牛存栏量中,娟姗牛仅占1.7%左右。娟姗牛的稀有主要是因为它的乳质非常好,但是产奶量比普通奶低不少。然而“认养一头牛”还是七赴海外,极力地将这款牛奶从海外带回给国内消费者。
这些犊牛岛的顶部都有一个小天窗,白天气温高一些,可以打开天窗,晚上气温低一些,就可以关闭天窗。为使小犊牛冬日更暖和,牧场场长陈立江也做了几件大小不一的小马甲,天气冷的时候给它们套上。如何判断牛是否舒服?陈立江说办法非常简单,负责牛舍管理的人,先进去体验两个小时。
当春暖花开之际,在整个娟姗牧场里,人人都翘首以盼,娟姗牛纷纷产奶。当牛奶通过世界先进瑞典利拉伐式转盘式挤奶机排出时,每个人都非常兴奋,觉得一切努力都是值得的。经过比较,娟姗牛比普通牛奶多18%的蛋白质,20%的钙质,25%的乳脂,且因富含胡萝卜素而变黄,具有独特风味。一般而言娟姗牛奶的乳蛋白平均含量可达3.5%以上,乳脂可达4.5%以上。与“认养一头牛”娟姗牛乳相比,蛋白质含量达到3.8%,乳脂率达到5.0%。
“认养一头牛”的独特企业文化,是“以牛为本”。“牛群就像人一样,首先要让牛吃饱睡好,牛奶才会好。”“认养一头牛”联合创始人姜克奇说。
牧场奶牛们戴上SCR智能项圈。其灵敏度高于运动手环,能检测出牛每天的运动量、反刍次数、各种健康指标等,掌握牛每天的运动状况、健康状况、产奶情况,是否产生难闻的氨气等。
牧场也聘请了许多专业人员,有养牛专家,营养师,畜牧专家,兽医,程序员,以保证娟姗牛的衣食住行。美国密苏里拉大学博士后、浙大动物营养博士王艳明专家作为牧场顾问,系统地提升和控制奶牛的舒适性。
2018年至2020年,“认养一头牛”种植的玉米青贮取得突破性进展,获得了中国青贮饲料质量评价竞赛的金奖。作为“认养一头牛”成立的首座现代化牧场,康宏牧场也首次入选国家农业部奶牛标准化示范场。
四月份,“认养一头牛”的娟姗牛奶上市。自去年的A2系列之后,他们又推出了一个高端品种。能根据牛种的不同提供不同的产品,是“认养一头牛”七年养牛成就的沉淀。
奶业虽然是一个相对比较成熟的产业,但近年来“认养一头牛”已经开始为越来越多的国人带来牛奶的新选择。2020年,“认养一头牛”已经服务超过2000万用户,“618”和双十一期间,“认养一头牛”天猫旗舰店销量登顶行业Top 1。而迅速上升的另一方面,就是容易被贴上“网红”的标签。但是首先是牧场建设,然后是品牌模式,让“认养一头牛”在众多新品牌中显得尤为“不典型”。
走进“认养一头牛”的牧场,青贮发酵的味道带着淡淡草香,天气晴朗,完全感受不到迅速变化的市场给这个小小的世界带来的冲击。这里完全没有“网红”品牌的浮躁,有的只是成群的娟姗牛和这群脚踏实地的养牛人。
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