如今，随着5G、智能手机、物流、信息网络和本地生活服务等方面的加速建设，更多以实体为核心的传统品牌和行业将聚焦下沉市场，拥抱更为广阔的消费群体，在食品和饮料行业中，这一变化风头正劲。4月14日，第二十二届SIAL China中国国际食品和饮料展览会新闻发布会在杭州召开。据悉，世界三大食品展之一、一年一度世界食品全产业链大会，第二十二届SIAL China中国国际食品和饮料展览会将于2021年5月18-20日在上海浦东新国际博览中心举行。
消费者细分化是一个重要趋势
消费者细分化是当今食品饮料行业发展的一个重要趋势。当大众逐渐追求高品质、安全和可靠的产品时，价格不再是唯一左右选择的因素。同时，不少人也开始重视产品所带来的自我认同，对某些群体而言，自我认同与个性显得尤为重要。所以，为满足不同消费者的需求，市场细分不断深入，产品质量也在不断提高。本届SIAL China展会聚焦专业化的细分领域，着眼于全球食品饮料行业焦点话题，本届展会设立7大主题馆，涵盖了21个产品品类，通过SIAL China举办的同期论坛和峰会，共同探讨食品饮料行业未来发展趋势。
创新科技促进行业发展
双循环新发展模式下，食品饮料行业的产业链、供应链将进一步实现现代化，科技创新将成为新的着力点，科技与产业深度融合将再次提速。可见，随着科技水平的迅速提高，产品结构的深度调整，食品工业的高质量、高效率发展，食品营养功能评价研究也将迅速开展并付诸实施，食品安全监管和供应链质量管理将进一步加强。而且食品企业也最终将产品服务由单一功能打造成‘立体价值’，向消费者提供健康、多元升级的产品与服务。
协助国际展商在无法来华参展
值得注意的是，欧盟继2018年作为荣誉主宾区参展之后，今年又强势回归。SIAL China的国际化特征得到进一步体现。充分考虑到2021年国际疫情严峻的形势，SIAL China作为最具国际化的食品饮料展会，为了向国际展商提供更好的供需对接服务，稳固自身优势，实现蓬勃发展，特推出KEEP-GO计划。此计划旨在协助国际展商在无法来华参展的情况下，通过线上及线下多种方式对接买家，多渠道传播展商及展品，达到促成贸易的最终目的。
SIAL China坚持“国际化、专业化、商贸化”的办展方针，经过20多年的发展与沉淀，已成为亚洲规模最大、层次最高、效益最好的国际专业食品展，为中国乃至世界食品饮料企业提供了一个展示自我的舞台。
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