近日，中华老字号“狗不理”因北京总店疑似关店一事，冲上热搜。这次受关注，距离上次“差评风波”也就几个月的时间。可以发现，近年来狗不理因经营问题饱受争议。此次关店，意味着北京再无狗不理，与此同时天津门店也在不断收缩。
狗不理受到市场冲击，被网友群嘲“不好吃”、“价格贵”、“放不下老字号的架子”等。同时引发了各大媒体对老字号企业如何经营的讨论。小编想说的是，经营不善就是经营不善，无论老字号还是新企业，“以用户为中心”，“高质量创新发展”永远都是正轨。所以，狗不理的锅，老字号不背!
1、与时俱进，“老字号”也可以引领“新风尚”
企业在市场中摸爬滚打，优胜劣汰是自然规律。老字号企业，有的因为百年积累的荣光给了它勇往直前的铠甲，而有的却把它当做免死牌坐吃山空。那些依然受消费者尊敬并力捧的老字号，都有一个共同点，那就是坚持以用户为中心，坚持产品良好品质，并进行精细化管理与持续创新。
狗不理撤店只是断臂求生，更需要做的是反思和进取。
同样是老字号，一直能够活跃在年轻人视线内的“大白兔”，像一个老顽童。他在保留传统味道和工艺的基础上不断求新求变，尤其在跨界营销上，奶茶店、牛奶、润唇膏、香水、时装等一批跨界产品着实收割了一大波年轻粉丝，为品牌注入新活力。
北京稻香村也一直坚持创新，是守住历史文化根基与符合市场规律的创新。比如2020年推出的生肖网红点心“鼠饼”，与人民日报人民创意联合推出“我爱我的祖国”等多款爱国主题月饼礼盒，与安慕希酸奶推出京式“翻毛酸奶月饼”等。早在2018年，在北京推出一家子品牌门店“稻田日记”，是面向年轻消费群体所做的一次大胆尝试。
经营良好的老字号，已有近50家成功上市，比如：茅台、海天味业、云南白药、广州酒家、全聚德等。
2、去掉一个反面示范，来看一个正面案例
那么，以上的老字号，又是怎么做到如此好的口碑与发展前景的呢?下面就来展示一个正面案例。
上面提到的北京稻香村，在中国消费者心中有着非常深厚的品牌地位。截止2018年7月，公司拥有196家连锁店，一个物流配送中心，北京市场在各大超市系统开设销售专柜400多家;外埠市场目前涵盖了11个省，3个自治区，一个直辖市，网点共计455个，经销店180个，经销专柜275个。
目前，线下销售以实体店和社交店为主，为方便老人还提供免费上门送货等服务，这是中国传统“情”的体现。
同时，随着中国消费人群正在发生结构性转变，中华老字号也加入了新零售转型的行列。2014年进军电商，有数据显示，截止2018年时，平均每年销售额增幅都在80%以上。
在市场营销上，北京稻香村推跨界合作，包括上面提到的合作产品，以及快闪店、文创衍生品等。 这是中国企业“创新”的体现。
正是这种“内外兼修”，使得北京稻香村在做好产品的同时，不断创新，打好营销战役。提到营销，不可忽视互联网和新技术的力量。在全面触网触达客户的同时，还要积极拥抱云计算、大数据、人工智能等新技术，通过数字化转型实现商业创新，从而推动生产流程、工艺、管理的优化升级。
比如，在新零售方面，北京稻香村，一改传统“形象”，推出“稻田日记”创新品牌门店。通过用友的数字营销产品友零售，稻田日记不但保留了稻香村的核心文化，还依靠新技术打造了门店新形象。
用数字化重构人货场，对门店的货物，消费者，供应链以及店员进行数字化管理和运营。线上线下的全渠道服务不但提高了客户体验，赢得年轻消费者芳心，数字化的会员管理与关怀全面提高营销能力。产品+营销通路是企业的核心竞争力，借助新零售项目可以优化流程提升效率。用友友零售加速推动北京稻香村食品生产/销售一体化，打造了全新价值链体系。
北京稻香村与用友合作已近20年，进行数字化转型的初衷，就是要利用这些软件与云服务进行精准的“以销定产，以产定购”，来打通采购、生产和销售的区域链条，建立一个全覆盖的快速供应链体系，提升采购、生产、销售的精准度，降低库存水平，实现自制品零库存，建立全覆盖的产供销体系，提升工作效率，降低整体企业运营成本。
冠生园和北京稻香村在创新转型方面，有着同样的远见。看到了数字化技术可以为业务和管理带来的改变。冠生园选择用友NC Cloud，采用全新的云平台模式，替换原有的传统供应链，建立实时共享的数字化平台。并结合用友数字营销解决方案，对下属一百多家经销进行统一管理，赋能一线营销，建立数字化营销体系。
3、无论是老是新，都要探索数字经济下，商业创新的底层逻辑
老字号企业因为它的历史与文化因素，会受到更多关注。但是，无论是老是新，无论是在过去还是现在，企业在竞争中获得发展，必须寻求创新。
与传统经济相比，数字经济背景下消费者需求、企业驱动要素、组织结构、商业模式、经营边界等都在发生深刻变化，给企业发展带来巨大挑战。
从互联网+到智能+，从消费互联网到产业互联网，应对新一代数字技术、新一轮经济形态挑战，企业数字化转型在机遇与挑战并行的坎坷道路上砥砺前行，不断探索新技术应用，新管理模式，新商业范式。
以创新能力为核心的新发展阶段下，通过数智化，实现商业创新，是当今企业的发展与生存之道。数智化已经不只是企业发展的机遇，更成为了企业生存与发展的必须。行动强的企业已经在引领，看清楚的企业在积极行动，没有看清的企业还在焦虑之中。身处时代洪流的企业，只有与时代同频共振才能免于被时代淘汰。
你看懂了吗?商业创新是数字经济下，企业发展的必然需求。通过数智化转型，实现商业创新，是企业所选择的路径。这就是底层的逻辑所在。
4、YonBIP，使能企业数智化商业创新
商业创新平台BIP(Business Innovation Platform)的出现，使商业创新打破了技术、商业、成本三大障碍。
2020年发布的YonBIP用友商业创新平台，是用友采用新一代信息技术，按照云原生(含微服务)、元数据驱动、中台化和数用分离的架构设计，涵盖平台服务、应用服务、业务服务与数据服务等形态，集工具、能力和资源服务为一体，服务企业与产业商业创新的平台型、生态化的云服务群。YonBIP具有数字化、智能化、高弹性、安全可信、平台化、生态化、全球化和社会化八大特性，是企业通过数智化实现商业创新发展的使能平台。
YonBIP已成功签约华为、云南烟草、中国海洋石油、工商银行、中国核工业、南方航空、中国节能、中国船舶工业、中兴通讯、东风汽车、云南白药、华润雪花啤酒等重点客户。
也有很多中华老字号，已经通过用友的云服务与软件产品，进行数智化转型。如老字号食品北京稻香村、冠生园、皇上皇;老字号药业马应龙;老字号酒业茅台、五粮液、泸州老窖、古越龙山、郎酒;老字号餐饮广州酒家;老字号调味品海天;老字号百货上海豫园、合肥百货大楼等。
用友长期专注并持续领航企业服务市场32年，是中国企业数智化服务和软件国产化替代的领导厂商。通过YonBIP服务企业数智化转型和商业创新，成就千万数智企业，让企业云服务随需而用，让数智价值无处不在，让商业创新如此便捷!
（免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。
任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。 ）
