3·8是属于每个女性的专属节日,在历史的长河里,各行各业都有一些非常优秀和杰出的女性榜样被大家所熟知。而在中国乳业这个鲜少“出镜”但又跟民生健康息息相关的产业里,也有这样一群“科研女神”,她们扎根在守护母婴健康一线,以科研之力,传承母爱力量。
“长跑女神”郝万清:跑遍全国,见证母乳研究从无到有
十几年前母乳研究领域,我们可以说是“一片空白”,但想要研发出适合中国宝宝营养需求的奶粉,就必须先掌握中国母乳的“密码”。2003年伊利率先启动母乳研究,成为国内首家启动中国母乳研究的乳企。当时,作为伊利奶粉技术研发部研发经理的郝万清,成为了伊利母婴营养研究机构里的第一代母乳采集员,从此开启十几年的“长跑”。
(长跑女神:伊利奶粉技术研发部研发经理郝万清)
同事们形容郝万清“不是在出差,就是在出差的路上”,她总是年复一年奔走在全国各地,和孕产妈妈沟通、采集母乳样本,上山下乡更是家常便饭。母乳采集初期,多数普通家庭还没了解到母乳研究的重要性,往往奔走一天敲开10个新生儿家庭的门,只能采到1个样本。身高1米6的郝万清每天都带着又大又重的保温箱,用来临时存放采集样本,并且每天还需要汇总信息,登统相关数据,用她自己的话来说,就是“体力和脑力都需要在线的工作”。
正是在郝万清和团队“跑断腿”式的努力下,综合经济状况、饮食习惯、地理位置等因素,伊利选取中国东西南北中七个区域共43个市/县健康妈妈的母乳作为样本,截止目前,共累计获得1000多万的母乳分析数据,建立了首个“中国母乳成分研究数据库”。该数据库的研究文献总量多达2000余篇,婴儿配方奶粉的研究资料涵盖全球49个国家和地区的20000多个产品,其覆盖率、可靠性和准确性在国内首屈一指。
“科研女神”叶文慧:扎根科研,守护母乳力量
母乳是婴儿成长最自然、最安全、最完整的天然食物,含有婴儿所需的所有营养成分。同为妈妈的伊利奶粉技术研发部科学研究经理叶文慧了解母乳的珍贵,深知能研发一款贴近母乳的婴幼儿配方奶粉对中国宝宝成长的重要性。作为一名女性科研工作者,叶文慧坦言:妈妈的身份,让自己的母乳研究工作更有代入感。
(科研女神:伊利奶粉技术研发部科学研究经理叶文慧)
“母乳是一个很复杂的体系,我们通过模拟母乳当中α-乳清蛋白跟β-酪蛋白的含量,使它们在婴配粉中的含量更贴近乳源,而基于这些研究,我们也获得了核心配方专利。” 在科研岗位扎根了14年,叶文慧也成为了伊利母乳研究女科研工作者的代表,她工作范围涵盖了从母乳采集、母乳研究,到婴配粉临床试验的所有环节,同时作为“十二五”国家课题的研究骨干,她还参与并推动母乳研究及应用方面的国家课题的实施,同时,她所参与的研究项目“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白的婴儿配方奶粉及其制备方法”在2012年正式获得国家专利授权并荣获第十六届中国专利优秀奖。
通过不断的模拟和转化,伊利母婴营养研究院研发出越来越接近母乳成分的配方,还获得了5项核心配方专利,这些前沿的科研成果也被成功应用到金领冠系列产品之中,打造了强大的“中专利配方*”,为更多宝宝提供更全面的营养守护。
“创新女神”王雯丹:联动全球资源,只为更好一罐
凭借“中国专利配方”的核心优势,伊利金领冠完成了扎实的专利积累,也为婴配粉行业树立了前沿科研实力和先进创新成果的标杆。在硕、博研究生扎堆的伊利母婴营养研究院(Ymini),科研骨干的王雯丹是新生代科研工作者的典型,有着海外留学背景,并对科研创新富有激情。
2015年王雯丹博士毕业于美国伊利诺伊大学食品科学与人类营养学专业,博士毕业后,她曾在美国从事食品法规与营养咨询工作。在加入伊利的近四年时间,她通过与农业食品领域全球顶尖的大学(包括荷兰瓦赫宁根大学等)开展合作项目,建立了多套分析检测中国母乳特征成分的方法,研究中还在国际上首次发现了可用特征低聚糖对乳母路易斯/分泌型进行不同亚型的区分。此外,她也致力于通过研究分析牛乳与母乳活性成分,探明多地母乳成分特征,为乳源功能原料开发提供了新的思路。
(创新女神:伊利母婴营养研究院科学家王雯丹<左一>)
像郝万清、叶文慧、王雯丹这样的女科研工作者,伊利母乳研究科研团队中有近半,她们是扎根母乳研究第一线当之无愧的“女神”。正是那些“温柔而坚定”的女性力量,那些对母乳研究的执着和坚守,才能实现母乳研究领域从0到1的突破,提供更贴合乳源的专业营养,守护中国宝宝健康成长,并推动中国母婴健康事业的蓬勃发展!
*中国专利配方指金领冠系列产品获得的中国发明专利,专利号:ZL201680013841.3
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