刚刚过完春节的小伙伴们一定仍对假期意犹未尽。在各大平台上，很多人都晒出了自家的年夜饭，各种“饕餮盛宴”让人目不暇接。尽管春节期间各种菜系轮番上阵，却总也少不了一碗喷香的大米饭。对很多人尤其是家中的长辈而言，餐桌上哪怕有再多的珍馔佳肴，少了一碗可口的米饭，也总好像没吃过饭。还有很多打工人回到老家以后，再次邂逅了农家土灶烹煮出来的柴火饭，那香气扑鼻的味道让人垂涎欲滴。
现代厨房中电饭煲是不可或缺的电器，要评价一款电饭煲好不好，最方便好用的办法就是煮一锅米饭。今天我们选择了苏泊尔全新上市的一款远红外本釜IH电饭煲，来看看它的表现。
第一印象
在这个看脸的时代，家用电器的颜值也是很多人选购时的考量标准。这款苏泊尔电饭煲的外观非常漂亮，颜值很高，方方正正的造型与一般电饭煲比较圆润的身材相比还是很有特点的。纯平的屏熄显影界面在通电以后就能清晰地看到上面的各功能键，看起来非常高档有科技感。钢化玻璃面板不仅美观耐用，还十分耐脏，很多人不喜欢下厨房除了厨艺不精以外，收拾“战场”太麻烦也是重要的一个因素。这款纯平面板很好清洁，轻轻一擦就非常干净。
在评测功能之前，先给大家科普一下什么是远红外电饭煲?
IH电饭煲是一种依靠磁力线穿透锅体进行加热，具有加热快、四周加热均匀、火力强大、传导力优秀、更省电等优点。如今市场上的电饭煲普遍都运用了IH加热技术。苏泊尔这款电饭煲在IH加热技术的基础上还运用了远红外技术。
远红外线存在于太阳光中，其中波长范围在8μm-14μm之间的被称为“生命光线”，这种波长的光线有促进生物生长的作用。另外，远红外线有较强的渗透力和辐射力，具有显著的温控效应和共振效应，在被物体吸收以后，能转化为物体的内能。
煮饭
现在正式开始煮饭。与常规煮饭程序一样，先用本釜内胆淘米，本釜内胆因为用了8层复合材料，拿在手里很有质感，很厚重的感觉。淘米完毕以后，加入适量的水，启动电饭煲，没有什么特殊要求按“柴火饭”功能键即可。
很多人会提醒说是不是忘记醒米了，当然不是啦，这款电饭煲具有自动醒米功能。按下煮饭键以后，自动进入30度恒温浸泡程序，这个过程中可以以适宜的温度打开米粒的“毛孔”，配合远红外加热，让米粒吸收更充分，继而达到黄金含水率，浸泡过程会持续28分钟。之后，就自动进入煮饭程序啦。
小贴士：含水率并不是越高越好，根据相关文献资料，大米含水率达到31%时，淀粉酶活力最大，从而米饭糊化度程度最佳。通过恒温浸泡，米粒在吸水阶段达到黄金含水率(31%)，此时淀粉酶活力达到最优状态，随即进入大火烹饪阶段，将淀粉酶最优状态锁住，从而米饭更加饱满透芯。
煮饭完成以后会自动进入保温程序。我们现在来看看煮出来的米饭效果如何?
开盖之后就有惊喜，以前用其他电饭煲煮饭的时候开盖就会有冷凝水滴下来，弄得厨房台面上，电饭煲机身上都是水，更惨的是上层的米饭中也会渗透进不少水，上层的米饭就会有一种被水泡过的口感，也是很无奈了。苏泊尔电饭煲因为用了远红外加热技术，大大减少了冷凝水的量，几乎没有水滴落，不仅能保持工作台面的干净，也能让上层米饭口感更好。
刚刚开盖的时候就能闻到一股久违的米饭香，特别沁人心脾，让心情也变得很舒畅。用勺子舀下去就能感受到软硬适中，米粒饱满的感受。色泽晶莹透亮，粒粒分明，吃在嘴里软糯适中，有劲道。
还有一点，这款苏泊尔电饭煲能让你轻松化身厨艺大师。我们可以在面板上看到有入味炖、无水焗、高温蒸、香浓汤、蛋糕、面包、烤饼、鸡翅、砂锅粥、煲仔饭等众多实用的功能，也就是说有了这款电饭煲很多烹煮、制作起来很复杂的菜肴也能轻松完成。特别适合忙碌的打工人，另外可以和24小时预约功能一起使用。晚上可以预约好第二天一早的营养粥，这样早上起来洗漱完毕以后就能有热腾腾的营养粥享用，不仅美味还特别养胃。还可以在早餐上班之前预约好晚上的香浓汤或者杂粮饭，这样就不用天天与外卖为伴，对打工人来讲是非常友好了。
最后，说一下价格，目前某宝的价格是在2K左右，碰到大促活动会有优惠。可能有些人觉得略贵，但小编觉得这么多样化的功能，超高的颜值，方便的打理过程，省时省力其实也是非常划得来的。
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