最近疯狂迷恋烘焙,左挑右选了好久,选了东芝的一款集微波炉、蒸箱、烤箱多种功能于一体的微蒸烤一体机——东芝ER-RD7000CNW,多种功能集合,一箱多用,惊喜的是东芝ER-RD7000CNW微蒸烤一体机还带有348道家常菜谱组成的智能菜单,即便是不知道如何下手也能轻松变身米其林星级大厨。
值得一提的是,东芝ER-RD7000CNW微蒸烤一体机在日本也是热销款,话不多说,分享干货。
外观方面,东芝ER-RD7000CNW微蒸烤一体机精致感十足也不占空间,箱体尺寸为498X399X396mm,比普通烤箱的尺寸要小巧一些,还能适用嵌入式摆放,日式极简外观设计非常养眼,容量为30L,重量21KG,算是个重手货,也可见其用料真的非一般的猛。
东芝ER-RD7000CNW微蒸烤一体机和烤箱的设计比较类似,箱体采用下开门打开方式,箱内的灯以及取消按键是联动的,打开箱门,内部灯光会亮起,在工作中拉开门,机器会立即停止工作 ,这种设计能够让用户使用更加安全。
在操作控制上,东芝ER-RD7000CNW微蒸烤一体机和传统的烤箱、微波炉的物理按键设计有所不同,除了开启和取消两个按键为物理按键外,其他操作均通过屏幕触控操作,屏幕为彩色的图标+文字展示,将功能进行清晰明了的分类,用户能够轻易上手。
东芝ER-RD7000CNW微蒸烤一体机是通过加热底部水箱内的水实现蒸汽加热功能的,水箱采用了隐藏式设计,在烤箱的底部位置,采用抽拉方式取出,每次使用只需要将水箱装水放入即可,这也是烤箱与蒸箱的最大区别。
箱体背部和侧面设计了散热孔,其中背部位置的为主散热孔,蒸汽使用时会有水汽排出,使用时切忌有其他物体阻挡,箱体两侧为辅助散热孔,加以辅助散热。
箱体背面是一块完整铝板,由于散热并不在背部位置,所以没有支撑墙体脚架,贴墙安装也不影响使用。
内部方面,东芝ER-RD7000CNW微蒸烤一体机的箱体内部没有传统烤箱的设计思路,而是采用了 "石窑圆顶"设计,这是东芝RD7000微蒸烤一体机特有的,它看起来类似于一个"窑"的形状,可以将热量更好地在"窑"内均匀散布,搭配东芝5CM深盘可以实现浅口盘无法达到的烤感。同时,内胆采用粒子密度涂层,在清洁上也很方便,轻轻一擦就能将油脂抹干净。
配件方面,东芝ER-RD7000CNW微蒸烤一体机配备了两个常规浅烤盘、一块烤网以及一个深烤盘,可以用于各种食物的烘烤,当然如果你需要更加专业的烘焙,还需要额外购买专门的烘焙工具。
东芝ER-RD7000CNW微蒸烤一体机主要包括微波炉功能、蒸汽功能、烘焙烧烤功能,具体细分的功能比较多,菜单主要通过四个大类进行分类,其中常用的微波、米饭、菜肴、饭菜加热功能设计在"常用1"功能区;解冻、牛奶、炖菜、加热、吐司功能设计在"常用2"功能区;而需要更加专业精准控制的功能则归纳到"手动"功能区内,方便有特别加热需求的用户通过设定进行精准控制。另外一个"料理集"功能这里先卖个关子,后面我们再介绍。
下面我就做几道家常菜来体验一下东芝ER-RD7000CNW微蒸烤一体机的效果。
第一道菜是常见的烤鸡翅。
首先是备料,将鸡翅清洗干净,并在鸡翅上用刀切一些小纹路,方便腌制的时候更加入味;然后备好蒜头以及一些姜片,用于腌制时去腥味;奥尔良腌料倒入,将蒜头、姜片、鸡翅以及腌料一起充分搅拌,再盖上碗盖,放入冰箱保鲜冷藏半天或一个晚上,这样保证鸡翅充分入味,烧烤的效果会更佳。然后将鸡翅放入机器中,选择相应的烘烤功能,点击"开始"按键,烤箱就开始工作了。
时间一到,美味的奥尔良鸡翅新鲜出炉,东芝RD7000微蒸烤一体机在烘烤过程中对于温度、时间的控制能力相较于我之前用过的其他烤箱类产品还是优秀许多的,烤出来的鸡翅成品拥有近乎完美的烘焙颜色,不像一般的烤箱会带一些焦糊感。
轻轻咬一口鸡翅,外脆内嫩的口感,会有明显可见的肉汁流出,也比一般烤箱大概率会出现的干柴感要好很多。没有掐表,前后大概十七八分钟的样子,比之前用其他烤箱,按照网上的教程,来回二十多分钟要轻松的多。
相比使用传统的烤箱,东芝ER-RD7000CNW微蒸烤一体机在时间及温度控制上表现的也很出色,加上"石窑圆顶"设计让温度锁定在烤箱内部,快速升温能够更好地将鸡翅水分锁住,让鸡翅在烧烤过程中不至于太过干燥。在烧烤过程中还能智能调节温度,上下热风让热量更加均匀地覆盖在鸡翅上,最终烤出了外脆内嫩、比一般烤箱效果更好的奥尔良鸡翅。
第二道菜是烤豆腐。
由于豆腐不容易着色和入味,也不容易熟透,切薄片后更易于煮熟,所以需要将豆腐切薄块处理,在烤盘上铺上锡纸,再在锡纸上洒上粉料,然后将切薄后的豆腐放在锡纸上,将烤盘放入东芝ER-RD7000CNW微蒸烤一体机,然后开始工作。
加热一段时间后,再打开机器取出烤盘,对豆腐上层进行补充酱料,让豆腐可以更好上色和入味。
豆腐成品新鲜出炉,豆腐并不会变得干硬,仍然保持一样鲜嫩的口感,并且经过处理后的豆腐更加入味,色泽也更加好看。
第三道菜是烤肉串。
由于是现成的肉串,拿回来清洗晾干后就直接开始上料,将酱料均匀地涂在肉串上,尽可能的涂均匀些,然后再将肉串放在烤肉的网架上,放入东芝ER-RD7000CNW微蒸烤一体机即可。
使用东芝ER-RD7000CNW微蒸烤一体机烤肉串,并没有炭烤那样的炭烟,相对来说会健康许多。出来的成品无论是卖相、味道,一点都不会差,使用过后就会深有体会。受热均匀,所以也不会出现不生不熟、不熟不透的情况。一般的机器,可能出来大半会是焦的。
第四道菜是蒸水蛋。
把全蛋、水、盐、酱油放入炖盅中充分搅拌,然后将炖盅盖上盖子放入东芝ER-RD7000CNW微蒸烤一体机,拉出机器下部的水箱,注入清水后放回机器,然后在菜单中选择"蒸水蛋"功能,剩下的就全部交由机器处理了。
10分钟后机器自动停止工作,取出炖盅,就能开始品尝鲜滑无比的蒸水蛋了,这个菜非常适合小孩拌饭吃,营养好易吸收,我家孩子非常爱吃这个菜。
如果是大人吃或感觉味道不太够,还可以自行加一点生抽或葱花调味提鲜,进一步刺激你舌尖上的味蕾。我用其他的蒸烤箱同样的时间也尝试过蒸蛋,基本避免会有糊状的碎屑且剩余水量过多。
前面说到"料理集"功能,在字面上会让人有所误解,其实这并不是我们理解的日本料理,其实就是相当于一个菜谱,这里面内含了348道自动电子菜单,涵盖了中西餐、甜点、烘焙、汤品、小食等内容,用户根据说明准备好食材放入东芝ER-RD7000CNW微蒸烤一体机,就能做出可口美味的菜肴了。大大简化了做菜的流程,这个功能非常人性化。
除了有电子菜单外,东芝RD7000微蒸烤一体机还有纸质的说明书,说明书详细介绍了每一道菜肴的做法。有了这个法宝,就没有做不好的菜了。
由于时间关系,只是简单体验了一下东芝ER-RD7000CNW微蒸烤一体机的使用,很多功能还需要深入体验,但我感觉我已经离不开它了。食物经过东芝ER-RD7000CNW微蒸烤一体机处理后,无论是口感,还是味道,都有了很大的提升,妈妈再也不用担心我饿肚子了。在外漂的日子,东芝RD7000满足了我所有的美食梦。
厨房的乐趣,有时候就是这么简单,享受制作美食的过程,吃着自己亲手制作的美食,就是最大的幸福。
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