随着2021年元旦的临近，年货市场开始升温，餐饮、商超、食品行业提前进入了备货旺季。今年除了生鲜、干果、糖酒等传统品类，诸如红糖糍粑等各地特色小吃也成了市场新主角。记者从四川省唐玖珑食品有限公司了解到，近段时间以来，来自全国各地的餐饮、商超及食品经销商纷纷加大了订单，主打产品红糖糍粑更是供不应求。杭州某餐饮采购负责人表示：“唐玖珑红糖糍粑销量一直不错，逢年过节都会出现销售高峰，今年特地提前一个月备货，同时也上架了唐玖珑黑米糍粑等其他糍粑系列，顾客反馈热烈。”
一款传统的四川小吃，究竟有什么魔力，能受到大众的特别青睐?
采访中，某知名连锁火锅店采购负责人告诉记者，一直以来，红糖糍粑都是作为火锅的“附属”小吃，食客们喜欢用红糖糍粑的软糯来中和火锅的麻辣，但正宗的红糖糍粑需要纯手工制作，耗时耗力且品质口感难以保证，随着唐玖珑等企业实现了糍粑工业化生产，这种四川小吃迅速火爆起来，如今俨然成为了许多名店的主打招牌，甚至不少顾客都是专门赶来品尝。而谈及选择唐玖珑做为长期供应商的原因，这位负责人表示，唐玖珑红糖糍粑是速冻半成品，储存便捷，制作时也更高效，“更重要的是，唐玖珑红糖糍粑是由川菜大师唐冲先生亲自研发，口感和味道非常正宗，深受顾客喜爱。”
据了解，唐冲先生师从中国烹饪大师肖见明先生，从业近30年，是川菜领域中的泰斗级大师。长久以来，他始终致力于四川小吃的传承和创新，为了突破发展瓶颈，将红糖糍粑这种经典四川小吃发扬光大，唐冲先生带领团队展开了一场“攻坚战”，经过不断的尝试与改进，不但找到了最优质的制作原料，还研发出了可以最大限度还原传统手工糍粑口感的生产设备，在不懈努力与探索下，唐玖珑红糖糍粑一经上市就受到广大食客和专业人士的一致认可。
在上海某大型超市，记者看到不时有顾客前来选购唐玖珑红糖糍粑，来自成都的吴小姐告诉记者，平常工作时间紧张，吃够了外卖偶尔也想自己动手做几道健康美食，“唐玖珑红糖糍粑属于速冻半成品，买回去不用解冻，直接煎炸几分钟就做好了，而且味道很正宗，跟儿时的味道一样。”据了解，这种简单的烹饪方式极受年轻消费者的欢迎，除了在超市选购，他们还会通过网购平台“囤货”。
如今，除了以红糖糍粑为代表的糍粑产品外，唐玖珑还研发推出了包括怪味胡豆、酒鬼蚕豆、外婆酥肉在内的数十种四川小吃，深受市场好评。目前，唐玖珑持有“唐玖珑”、“晨盟”、“植田堂”、“冻贰捌”等知名品牌，通过遍布全国各大省市的经销渠道，直供各大酒店、商超，成为了合作伙伴心中“货比三家的最后一站”，让更多人品尝到了地道四川小吃。
经历了2020年这个特殊的年份，健康理念更加深入人心，越来越多的消费者选购年货时，注重口感、美味性，也更注重营养健康。对此，唐冲先生表示，自创立之初，唐玖珑始终坚持把消费者需求放在第一位，打造了一套覆盖原料甄选、工艺生产、产品包装及物流发货等全产业链环节的品控管理体系，让消费者安心尽享健康美味。未来，唐玖珑将在传统四川小吃技艺基础上不断挖掘，推动四川小吃的创新发展，为天下食客展现传统小吃的新魅力。
（免责声明：本网站内容主要来自原创、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，凡在本网站出现的信息，均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。本网站对有关资料所引致的错误、不确或遗漏，概不负任何法律责任。
任何单位或个人认为本网站中的网页或链接内容可能涉嫌侵犯其知识产权或存在不实内容时，应及时向本网站提出书面权利通知或不实情况说明，并提供身份证明、权属证明及详细侵权或不实情况证明。本网站在收到上述法律文件后，将会依法尽快联系相关文章源头核实，沟通删除相关内容或断开相关链接。 ）
