最近我身边有一些打算做私房烘焙的小伙伴向我询问入手哪一款烤箱更合适。
作为一个有了几年私房烘焙创业经验的人，我也是踩过很多坑。基于自己的经验，我想告诉大家，私房烘焙创业，虽然是小成本投入，但是一些必备的工具，一定要准备充分。所以我一般都会给她们推荐海氏EAT-TF610热风炉烤箱。
大家之所以从私房烘焙开始，无一不是因为它成本小，风险低。我最开始选择做私房烘焙的时候也是这种想法，基于这个想法，也因为刚开始创业，订单量也不是很多，所以那个时候我只选择了一款稍微便宜一点的小型商用烤箱，刚开始还够用。但随着自己的努力，产品的口碑打开，订单量日益增多，我对于烤箱的使用规模和频次等要求也日渐上涨。这种时候，就开始思考更换烤箱的事情。考虑到自己对烤箱的性能需求以及客户的要求，我在了解了市面上多款商用烤箱之后，我选择了海氏TF610风炉。
作为一款专业商用烤箱，它在很多地方都超预期达到了我的要求。接下来，我就跟大家分享一下这些日子的使用感受。结合自己做私房烘焙的多年经验，跟大家分析一下，如何选择一款称心如意的专业烤箱。
多层同烤产量足
这世上最让人着急的事，莫过于赶时间的等待和客人的催促。之前我还用小容量烤箱的时候，有时候订单需求量大，比如之前中秋节，几乎每天都要出几百个月饼，但我一个烤箱容量有限，只能分批次进行烘烤。有时候甚至还面临着拖单的情况。如此反反复复，做到最后，往往是身心俱疲。
当我换了海氏EAT-TF610风炉烤箱之后，这个问题就基本上不复存在了。TF610风炉拥有5-9层的容纳量，最多可以一次出炉486个蛋白糖，180个曲奇、马卡龙，150个蛋黄酥、120个月饼、9个8寸戚风、8个吐司，9层果干。一台风炉撑起了5台烤箱的工作，轻松应对各种大订单。
一次能烤六个8寸、十个6寸、最大两个14寸。纸杯蛋糕也可以多种口味一起烘烤，一炉出，出单速度快。自从入手TF610风炉之后，我不再像之前那样总是手忙脚乱，它替我节省了近乎一半的时间，同时也提高了我的工作效率。
温度均匀效果佳
人们常说，欲速则不达。速度与质量，犹如鱼与熊掌，常常是二者不可得兼。同样的问题，放在需要实现多层同烤的商用烤箱上，就需要面临一个最麻烦的问题——烘烤不均匀，上色不统一。我在之前的烘焙过程中，就经常遇到这样的问题，很多时候，明明同出一盘，但食物的上色程度都不尽相同，出品率较低，这就是受热不均匀造成的了。
不过，TF610风炉采用的是5D多维立体循环风，形成中间吸风、四周吹风的多维立体回旋风道，让炉腔内热量分布更均匀，升温迅速制热均衡，同烤效果更佳，出品更佳稳定。同时，它还有商用电路控制系统+PID精准控温，实时感知炉腔内温度，感温精度达到±1℃，比普通家用烤箱温差波动更小，保证烘焙效果，上色均匀如一。
为了在烘烤均匀的方面更上一层楼，TF610风炉的双层玻璃门内层玻璃采用Low-E玻璃，透过玻璃散失的热量不到15%，大部分热量被反射回炉腔。外侧靠近门体的热量消耗小。这也是它特有的专利技术。
马卡龙是检验风炉最好的标准了，温度控制精准，我用TF610风炉烤出来的马卡龙不空心，不歪斜，裙边好看。多层同烤，也做到了个个饱满诱人。
4层同烤，可以烤出80个蛋黄酥，上色效果绝美!起酥效果超棒!成品率可达100%，真的是省了我的不少时间和精力。
高压雾化蒸汽系统 喷雾细腻汽量充足
TF610风炉是高压雾化蒸汽系统，微米级雾化颗粒瞬时蒸发，5S迅速均分分布炉腔，蒸汽均匀细腻，汽量更加充足。烘烤面包的时候，还可以接水管加真气，最后的成品蓬松绵软口感佳。
除此之外，TF610风炉还新增加了发酵功能，自动调温补湿，28~50℃可调，满足面团一发二发不同温度需求，买一台风炉的同时，还省下了买发酵箱的钱。
简化操作更智能
做私房烘焙，有时候很讨厌一些烤箱繁琐的操作步骤。虽然操作繁琐不一定会影响烘烤成品的口感，但是会影响制作者的心情。本身就已经足够忙乱，还要为别的事情烦忧，纵使做着热爱的事情，也难免心情会有些down。
海氏TF610风炉烤箱实现了简化操作，它的整个控制面板都非常简洁智能，操作及显示都是一目了然。旋钮式操作调整温度和时间，屏幕清晰显示，随时观察炉温变化，让烘焙过程更安心。同时，它用的是75°倾斜面板，可以更方便地看到操作及显示面板。
清洁不费力 专业配置更耐用
TF610风炉使用加厚拉丝不锈钢外壳和内胆，预防运输过程中的磕碰，耐磨耐用易清洁，为忙碌创业的你分担辛苦。
TF610采用意大利原装进口单相电容运转异步电机，专业配置稳定耐用，噪音小，振动低，运行平稳，寿命更长。采用五面太空玻璃纤维保温棉，重量轻、耐高温、热稳定性号，可拆卸密封条防止温度散失，长时间使用节能降耗，还能为环保事业贡献一份力量。
多种零食 解锁美味
辛苦烘焙之余，也要犒劳一下自己的胃。对于零食控妹子而言，这款烤箱堪称零食神器。闲暇时，可以用来自制缤纷果干、香浓花茶、筋软肉铺、酥脆溶豆、宠物零食、统统一键搞定，锁住营养，释放美味。把各式水果干分享给家人和小伙伴，开启精致下午茶模式，生活仪式感拉满。
技术的革新是对产品的赋能，如今，有越来越多的人开始走进烘焙的世界，有人用它来进行亲子互动，有人把它当做"副业"，而烤箱则成为烘焙世界里必不可少的电器。海氏EAT-TF610热风炉的出现，给用户带来了太多的惊喜，也悄悄地改变着消费者的生活方式。
海氏品牌作为中国烘焙电器行业的引领者，其烤箱的专业度一直为行业的佼佼者，在控温系统及用料选材上，也一直都非常先进优秀。一台TF610风炉，助力你的烘焙创业梦，让梦想变得更简单，你就是下一个烘焙大师。
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