初入烘焙坑,很多人都会有这样的想法:“我是小白,所以不需要买厨师机,自己动手就好 ”。从经济角度来看,确实省钱,但从长远考虑,大概率会影响你对烘焙的热情。因为一台好用的厨师机所带来的高成功率,绝对是培养烘焙兴趣的必要因素。那么到底厨师机哪个牌子好呢?今天就用我的亲身体验告诉大家~
为什么我需要一台厨师机?
我购入的是凯伍德的KMX752厨师机,在入手之前,我问过自己3个问题:1.为什么我需要入手厨师机?2.我对烘焙的热情会坚持很久吗?3.我需要厨师机为我做些什么。对于第一个问题,主要是关于食品安全事件的报道层出不穷,再加上前阵子疫情的严峻形势,我才决定自己买厨师机回家自己做美食,毕竟自己做用料安全,吃起来也更放心。对于第二个问题,我的答案毋庸置疑,因为从上学时候开始我就已经对烘焙产生了极大的兴趣,但凡有空便会在家琢磨;至于第3个问题,我想是在一次次动手揉面、手动打发失败的崩溃里,我才下定决心要买厨师机的吧。
厨师机的基础功能有哪些?
厨师机的功能一般分为两大类,第一类是标配功能,分别为揉面、打蛋和搅拌。以我的凯伍德KMX752为例,它有K字桨、打蛋桨、搓粉桨3款搅拌桨。K字桨可以混合各种馅料、给肉丸上劲;打蛋桨可以打发奶油、蛋清,细腻蓬松;搓粉桨用到的频次最高,它强大的和面功能让我彻底解放双手。在揉面出膜的效率上,它也确实比人手或面包机给力许多。按照我的经验,我自用的这款凯伍德厨师机15分钟即可出完整的手套膜,揉醒美味就靠它啦。另外,这款KMX752还有一个独特的翻拌功能,它可以轻柔翻拌不易消泡,十分适合手残党来制作马卡龙、舒芙蕾等。
除了基础功能,我还需要厨师机帮我做什么?
如果除了做烘焙需要,日常下厨时,你也想让它把所有琐事给承包了,那就要说到厨师机的第二类功能,也就是拓展功能。通过安装不同种类的配件,达到一机多用的效果。我的凯伍德KMX752就可以安装多种慢速配件,像压面、切面、切丝、灌肠、碎肉都可以用它来做。于我而言,它更像一个 24小时待命的多功能机器,帮我搞定一切杂碎琐事。
入手厨师机时还考虑了哪些因素?
功率
功率,决定了厨师机的效果。因为厨师机是通过电机带动齿轮运作,功率的大小,很大程度上影响了机器运作的力度,决定着烘焙的制品效果。当初我在纠结厨师机哪个牌子好时,对比好几个品牌,而凯伍德就正好是大功率的代表。我买的这款KMX752拥有1000w的大功率,揉搓搅打都很流畅,工作效率杠杠的~
颜值
虽说厨师机是实用性机器,但毕竟是个大件,摆在厨房里也影响到家里的整体格调,所以在挑选时我也格外注意到了颜值这一因素。我对凯伍德KMX752厨师机可以说是一见钟情,英伦风设计融合中式之美,圆润可爱的造型给厨房带来了奇妙的生命力,安静的待在那里也散发着不能忽略的美感。
不知道我分享的这几点选购心得,对于纠结厨师机哪个牌子好的你是否有所帮助。但是我可以负责任的说,在这个效率优先的时代,个人觉得,厨师机会是进阶美好生活的必备品之一。
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